色是正常的，没
有毒，可以吃哈
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白醋泡大蒜变绿能吃吗
大蒜泡醋变绿，属于正常反应，食用不会对人体有害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常温避光保存，米醋（醋酸）会增加大蒜细胞膜的通透性，在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就使蒜头变成了绿色。因此做好醋泡大蒜后需要避光保存。据了解，大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用...
醋泡大蒜发绿怎么回事?醋泡大蒜发绿可以吃吗?
2、醋泡大蒜发绿可以吃吗发绿的醋泡大蒜可以继续食用。醋泡大蒜发绿是正常的现象，大蒜放在醋里一段时间变绿是正常现象，变绿的大蒜里有丰富的蒜兰素，蒜兰素具有极佳的抗氧化作用，能够清除体内自由基，帮助防止初老症和皱纹的产生。3、醋泡大蒜怎么做材料：大蒜、白醋、盐。做法：将大蒜从外衣中剥...
醋腌蒜发绿能吃吗
醋腌蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。制作材料：新鲜大蒜、白醋、黄晶冰糖、蜂蜜。做法：1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐；2、用流动水清洗处理好的大蒜，...
如果腌制的大蒜变成绿色还能吃吗
3. 这种绿色不仅无害，还具有很强的抗氧化能力。4. 腌蒜中的活性物质在酶的作用下会形成蒜绿素，这种物质对健康有益，具有抗炎和抗衰老的作用。5. 蒜绿素在低温环境下更易形成，因此冬季腌制的大蒜更容易变成绿色。6. 腌制大蒜的配料包括：大蒜、盐、红糖、白醋、水和酱油。7. 腌制步骤包括：剥去...
蒜头变绿能否食用?是经醋泡过的
可以照常食用。普通蒜瓣一旦与阳光接触，极易发生光合作用，产生叶绿素，自然界的绿色植物需要通过叶绿素进行光合作用。将大蒜浸泡在白醋中，瓶子无法完全密封，瓶身、白醋不能挡光，因此大蒜就变绿了，这是正常的现象。如果颜先生用深色的瓶罐密封浸泡蒜头，就可以避光，蒜头就难变色了。
白醋泡大蒜头变绿了是什么原因
正常，泡的时间越长就越绿。蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
如果腌制的大蒜变成绿色还能吃吗
变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了...
大蒜变绿是怎么回事
能吃，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。
白醋泡蒜变绿了还能吃吗?
很多网友的心中可能会有这种疑问。其实变绿的泡蒜不但可以吃，而且营养价值更高呢。白醋泡蒜很多地方叫做腊八蒜，因为按照以前的节日风俗，是在腊八节做的。在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。只有泡成绿色的才是真正的腊八蒜，绿...
用白醋泡蒜发绿正常吗
白醋泡大蒜是一种腌制过程，用白醋泡过大蒜后，大蒜就会变成绿色的，这并不是变质现象，反而正常，可以放心食用，没有任何毒性。这种方法泡大蒜，通常被大家称为腊八蒜，每年的腊八节这天，家家户户都会腌制腊八蒜，当然，腌制腊八蒜并没有时间限制，可以随便挑选一个时间腌制腊八蒜。泡腊八蒜的醋最好...
