电磁炉的研发者是德国人，相信大家都知道，欧洲人基本是不做炒菜吃的，他们一般就煎煎鸡蛋、做做莎拉，大家有没有注意到现在电磁炉配的炒锅严格说起来更像我们传统的煎锅？
炒菜是需要大火力的，而炒菜在世界上也就只有少数的国家食用，我们中国传统的炒锅为什么经过那么多年的使用和演变为什么还是以凹底为主？主要原因其实有三个：
一是因为凹底锅具的形状更稳定。
二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油腻。
三是凹底锅局加热更均匀。
总体来说，国内的电磁炉大多还是抄袭原来德国人的发明，没有根据自己国家消费者的实际需要来设计适合中国人使用的电磁炉。
如果有朋友需要购买电磁炉，请尽量选择凹底电磁炉，不用担心凹底电磁炉不能加热平底锅具，因为电磁炉加热不需要锅具直接接触电磁炉，只要锅具离电磁炉表面不超过1.5厘米都可以加热，有电磁炉的朋友可以试试。
电磁炉锅底糊锅怎么解决
1.提升温度控制：有时候锅底糊锅是因为温度不够均匀导致的。你可以将电磁炉的温度提高一些，或者尝试使用高温模式来加热食物，这可以提升温度控制，减少锅底糊锅的可能性。2.更换锅具：选择好的锅具非常重要。有些锅具容易造成黏锅，特别是那些表面不平整的锅底。换一个适合电磁炉的锅具可以减少黏锅的风险。
为什么用电磁炉烧菜锅底会变形凸出去,而且有一个部位老容易糊锅,怎么解 ...
一是因为凹底锅具的形状更稳定。二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油腻。三是凹底锅局加热更均匀。总体来说，国内的电磁炉大多还是抄袭原来德国人的发明，没有根据自己国家消费者的实际需要来设计适合中国人使用的电磁炉。如果有朋友需要购买电磁炉，请尽量选择凹底电磁...
为什么用电磁炉烧菜锅底会变形凸出去,而且有一个部位老容易糊锅,怎么解 ...
电磁炉的最大缺点就是加热不均匀，而是还无法解决，锅底凸出就是加热不均匀引起的，锅底因加热不均匀，热的部分因温度高，热涨冷缩原理，凸起也就难免了，
电磁炉炒菜容易糊锅为什么
电磁炉炒菜之所以容易糊锅，可能和锅的材质有关，因为电磁炉加热完全靠锅底导热，如果锅底太薄，导热速度就会过快，这时就会出现糊锅的情况。此外也可能是因为烹饪方法不当引起糊锅，无论是使用电磁炉还是煤气炒菜，炒菜过程中都需要不断翻炒，如果炒菜翻炒的频率不高，这时也会导致菜炒焦。电磁炉和煤气灶...
电磁炉为什么容易糊锅
2. 火力调整：在烹饪过程中适时调整火力大小，避免火力过大导致食材过快糊化。3. 烹饪时间控制：根据食材特性合理控制烹饪时间，避免长时间高温加热。4. 监控食材状况：在烹饪过程中适时观察食材变化，及时调整火候或进行翻动，防止食材过度糊化。综上所述，电磁炉容易糊锅的原因主要包括电磁加热方式的特性和...
电磁炉炒菜容易糊锅为什么
如果不是大功率电磁炉，我们继续看第二个虚线线圈，它代表了我们电磁炉的加热面积，是评价一个电磁炉好坏的重要指标。导线越大，加热面积越大，电磁炉越好，也越贵。如果电磁炉的线圈面积太小 使用时，热量会集中在锅的中央，中间热，四周冷。容易伤锅裂锅，导致锅底不平整，当然更容易糊锅。
电磁炉炒菜容易糊锅为什么
锅的材质问题。电磁炉的受热一般都很均匀，由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果。利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子...
电磁炉为什么会糊锅?该怎样防止呢!
第一步：就是要控制好温度 我们用电磁炉炒菜时，温度调节不要超过180度。在炒菜的时候一般使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高。如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且下锅的菜可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分...
用电磁炉炒菜总是糊锅
电磁炒菜炉糊锅，解决建议 一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏...
电磁炉锅底不平怎么办
你虽然选择了平底锅，因为是锅底中间凸出，这样会造成锅底和炉具不能很好的接触，这样使用一方面锅具发热不均匀，容易造成糊锅，另外长时间使用也容易损坏电磁炉。建议你购买适用电磁炉用的有复合底的平底锅。建议更换优质锅，若不想换可以试着用橡胶锤修理，但这样修理的锅很容易再次变形。虽然轻微变形不...
