自发粉用冷开水和是不是不能发起来

自发粉用冷开水和是不是不能发起来
应该使用水温不超过30℃的常温水。所谓自发粉，就是面粉里加入适量的发酵粉，通过冷水和面、醒面后就可以直接制作半成品了。发酵粉要到成熟时受热后，发酵粉才会产生二氧化碳气体，制品就会膨胀起来了。其实这种发酵方法现在很少使用，因为效果不是很好。一般是采用活性干酵母（食品添加剂商店有售，选择法国生...

自发粉可以一半开水一半冷水和面吗
但是，自发粉不能一半开水一半冷水和面。这是因为自发粉中的发酵粉和面粉已经混合，如果加入不同温度的水，可能会破坏自发粉中的平衡，影响发酵效果。因此，使用自发粉时，应该按照包装上的说明使用室温水或稍热的水，不要将不同的水混合使用。总的来说，如果你想制作自发粉的面食，最好按照包装上的说...

自发粉发面小窍门
1，应用温开水。自发粉的醒面全过程需要将维持温度维持在20度到40度中间，才可以保证 醒面实际效果。而像如今那样天气寒冷的情况下，能够 应用温度在六十度上下的开水，防止面的温度过快制冷 2，醒发时间要够。尽管许多自发粉的使用说明宣称半小时能够 发好，但具体醒发时间和温度立即有关的，例如现阶段...

自发粉为什么发不起来
1、自发粉储存不当受潮，自发粉的日期过期，都会发不起来。2、自发粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来。3、室内的温度太低，也会造成自发粉发不起来。4、融化自发粉的水温太高，把自发粉直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。5、和面时加入的水过多，面团太湿黏，导致自发粉发不起来。

自发粉用开水的后果
自发粉用开水后果是就把面烫熟了，自发粉用来发面要使用温水，自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。醒面时间要够实际醒面时间是和温度直接相关的比如冬天醒面时间常常要两三个小时才能...

自发面粉怎么发面
水加得是否合适在发面过程中可判断出来。若水加的太多，则面团难以成型，水加少了则面团手感发硬，且面团难以光滑，肉眼可见面团里含有些许小颗粒。若水过多则可以加面粉修正，水太少可以加适当的水加以修正。如果按照上述方法面团依然硬，则考虑发酵问题。可以适当加酵母帮助发酵。二、自发粉的正确使用...

自发粉不发补救方法
1、自发粉时间长了，效果打了折扣，再去买新的自发粉放到原来的湿面里再放上一些热水和面粉拌匀即可。2、发酵粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来，有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，也可以把面盆放在温水里，可以减少发酵时间。3、温度不能过高，发面时需要合适的温度，温度...

自发粉做包子怎么发面才松软发面的方法
首先应使用温开水发面。自发粉的醒面需要将温度维持在20度到40度中间，才可以保证醒面实际效果。具体的醒发时间和温度有很大的关系，冬季天气寒冷，醒发时间需要两三个小时。自发粉做包子怎么发面才松软发面的方法 发面要注意加水的用量。若水加的过多便会无法成型，加的少在和面中便会觉得面有点硬，...

自发面粉怎么发面 自发粉的正确使用方法
自发面粉发面需要控制好温度和时间。温度方面，夏季使用40摄氏度温水，冬季则需60摄氏度温水，温度冷却过快可通过增加覆盖物或保温物品来解决。时间上，夏季发面半小时即可，冬季则需两到三小时。判断面团是否发酵好，可通过轻按面团，若面团出现凹陷不继续下陷也不回弹，则面团发好了。水的添加也需适量，...

自发面粉要发酵多久
自发面粉要发多久 约40分钟到1个小时不等 面团的发酵需要约40分钟到1个小时不等。另外用自发粉蒸制时,要冷水上锅,而且先要用中小火,待其蒸锅发出水的响声后再改大火,蒸制20分钟即可。