1、大蒜：含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2、洋葱：含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。
3、番茄：该蔬菜是维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。
4、黄瓜：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。
吃蔬菜好处大盘点
1.是维生素的重要来源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2.是矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
这样吃蔬菜对身体不好
切后立即下锅
瓜菜里的维生素多半不大稳定，如果切碎后迟迟不下锅，则瓜菜中的维生素便通过切口与空气接触，并被空气氧化而受到损失。
煮菜时盖上锅盖
因为B族维生素、维生素C和其他一些营养素，会溶解在水里，不盖锅盖会使它们随水蒸气跑掉，同时还可能减少菜的香味。因此，做菜时应盖上锅盖，而且盖得越严密越好。
推荐几种利于术后康复的食品：瘦肉、鸡、乳鸽、鸡蛋、牛奶、牡蛎、生鱼。
还有一些食物有利于术后消肿：
1、南瓜:南瓜有利尿作用，而且含有丰富的维生素A，对于排除体内产生的废物是非常有效的，还能够预防术后发炎或脓包的症状。除此之外，对于癌症患者或肠胃功能不好的患者也有一定效果。
2、大豆:大豆对于消肿也有着一定效果，而且能提高心血管收缩功能，降低血压，预防动脉硬化等心血管疾病。还可降低胆固醇，预防便秘，豆类富含着氨基酸类，对排出体内毒素有着非常好的效果。
3、海带等海藻类食物:海带等海藻类食物对于消肿是非常有效的食物，海带富含植物纤维、矿物质、微量元素等人体必须物质，有助于体内供氧的作用。但是吃海藻类之前，必须要冲洗盐分。
4、薏米:薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，有利于将沉积在体内的废物排出体外。
5、绿豆:绿豆不仅能消肿，而且有软化血管的功效，促进血液循环。多喝绿豆汤有利于排毒、消肿。不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
所以说做了手术以后的病人可以适当的多吃一点绿叶蔬菜，比如说菠菜、油菜、小白菜这类的蔬菜，都很好，有利于手外伤的恢复。
手术后吃什么最好
高蛋白食物是手术后的首选。蛋白质是身体恢复的重要基础，有助于伤口愈合。如鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类，都是优质蛋白质的良好来源。同时，豆类、蛋类和奶制品也是不错的选择。高维生素食物同样重要。维生素有助于增强身体免疫力，促进身体恢复。新鲜的蔬菜和水果是维生素的丰富来源。如香蕉、苹果、橙子等水果...
手术后吃什么水果蔬菜
1.菠萝 菠萝中含有可以分解蛋白质，可以溶解在组织中阻塞的血液凝块合纤维蛋白，在手术之后吃菠萝有助于疏通及改善局部的血液循环，有消炎，消肿的功效。2.草莓 刚做完手术的病人会出现口干舌燥的症状，吃草莓可以有生津止渴，清咽润肺的功效。3.香蕉 香蕉易消化，有清热润肠的功效。手术后吃香蕉可以预防...
做完手术吃什么好
2.富含维生素和矿物质的食物。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C、维生素A、锌等微量元素，这些营养物质对伤口愈合和免疫力提高有重要作用。比如，柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等都是非常好的选择。同时，适量摄入矿物质如钙、铁、锌也有助于身体恢复。3.易消化的食物。手术后消化系统的功能可能会受到影响，因此...
剖腹产后吃什么蔬菜
1、海带。海带里面有很多铁元素和碘元素，月子期间适当吃点海带有利于宝宝生长和发育，还能预防呆小症。2、莲藕。莲藕甜甜脆脆的，口感十分清淡。莲藕里面含有淀粉，能够健脾益胃，还有利于帮助产妇排除体内的淤血。3、黄豆芽。黄豆芽里面含有大量纤维素、维生素、蛋白质，能够修复伤口，加快伤口恢复。维生素C...
手术后吃什么伤口愈合的快?
手术后病人往往食欲下降 ,不想吃东西.中老年患者体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生 ,受伤或手术后短时期内尤为明显。所以在心理护理的基础上 ,要在饮食上多下功夫.做到营养丰富 ,色,香,味俱佳 ,能刺激食欲.手臂活动不便的要喂饭.适当多吃一些辣椒,西红柿,苋菜,青菜,包菜,萝卜等维生素 C含量...
手术后吃什么食物伤口好的快
1、维生素A丰富的食物：免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与维生素A有关，故有增加机体抗感染的作用。水果类如梨、苹果、枇杷、樱桃等，蔬菜类如马齿菜、大白菜、荠菜、番茄等，植物类如绿豆、大米、胡桃仁等，动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋、鱼肝油等，都是维生素A丰富的食物。2、维生素A丰富的...
手术后吃什么蔬菜
一、适宜手术后食用的蔬菜种类 1. 绿叶蔬菜：如菠菜、芥蓝、油菜等，富含维生素和矿物质，有助于伤口愈合。2. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、山药、莲藕等，含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化和营养吸收。3. 菌菇类：如香菇、金针菇等，含有多种营养成分，能够提高免疫力，有助于术后恢复。二、蔬菜的...
手术后吃什么对身体恢复有什么帮助?
手术后，为了促进身体恢复，可以适当地摄入一些富含蛋白质、营养补充剂、维生素和矿物质的食物。蛋白质：鱼肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋等食物富含优质蛋白质，有助于促进伤口愈合和组织修复。维生素：新鲜蔬菜和水果如西红柿、胡萝卜、柑橘等富含维生素A、C和B族维生素，可以增强免疫力，促进伤口愈合。营养补充剂：...
术后吃什么蔬菜
手术后，患者身体处于虚弱状态，需要摄取足够的营养来支持身体恢复。蔬菜是一种营养丰富的食品，可以提供多种维生素和矿物质，有助于伤口愈合和免疫力提升。菠菜是一种富含铁元素的蔬菜，术后患者往往会出现贫血现象，食用菠菜有助于补血。同时，其含有的维生素C和叶酸也有助于提高免疫力和促进伤口愈合。胡...
手术后吃什么青菜最好
适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。
