自制酸奶不酸，有两个方面的原因，第一，发酵不好，时间和温度不够就会造成发酵不良。第二，你的发酵引子不好，发酵活性菌太少，发酵不良。
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第1个回答 2017-08-29
在40度的保温箱里放置6小时左右就有酸味了，7小时以上就很酸了，并不觉得更好吃，还是不太酸时好吃些。由此看来，你的酸奶不酸，很可能是因为温度低了点。
第2个回答 2017-08-29
会不会是发酵菌放的不多，不过喝的是效果，健康促进肠胃蠕动，不错嘛
请采纳追问
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8:1很少吗？
追答以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。我每次都是放250ML的纯牛奶，然后放半包菌粉
你下次多放点好了，多试几回，就全明白了
请采纳
第3个回答 2017-08-29
刚开始是不酸的，越放越酸追问
要放多久
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