找工作，健康证必须由公司保管吗？

各位，我找的一份西餐厅服务员的工作。要求办理健康证，我想请问，健康证办完了，一定要交给公司原件吗？健康证原件要他们保管吗？可不可以开始时给他们看原件，然后把复印件给他们保管。否则，我要是找其他食品相关的兼职怎么办啊？！
那我如果要找其他兼职的话，还要花钱再办啊？