提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾 ，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说："糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。"并说："得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。"
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
茶汤为北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有"清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶"。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品"熬肝"和"炒肺"发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传"炒肝不勾芡----熬心熬肺"的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
再就是驴打滚了。驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后
抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称"驴打滚"呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名.
还有茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
去北京要吃什么美食,到北京必吃的十大美食
到北京必吃的十大美食为北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。1、北京烤鸭 北京烤鸭是北京特色美食之一，是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，热乎的薄饼卷上鸭皮鸭肉，葱丝，黄瓜，再蘸一点甜面酱，一口下去，唇齿留...
去北京必须吃什么东西,北京必吃的10美食
来北京必买的10件东西有:北京烤鸭、驴打滚、炸酱面、稻香村、北京果脯、桂花陈酒、茯苓夹饼、六必居酱菜、北京酥糖、大磨盘柿。 1、北京烤鸭 北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色,皮薄而脆,肉质细嫩,肥而不腻。将烤鸭切片,蘸上甜面酱和葱丝,然后用面饼包起...
去北京旅游吃什么
1. 北京烤鸭，作为北京的代表性美食，它以其皮脆肉嫩、色泽红润而闻名遐迩，是来北京的必尝佳肴。2. 炸酱面，作为老北京的日常美食，它以其简单的做法和鲜美的口味深受欢迎，是体验地道北京风情的好选择。3. 豆汁儿，这种具有独特酸味的北京传统饮品，虽然味道特殊，但却是许多老北京人的最爱，您不...
去北京旅游吃什么
炸酱面，这是老北京最常见的面食，也是最受老百姓喜欢的食物，经济实惠，几块钱就能填饱肚子。豆汁儿，这是北京特有的地道小吃，酸臭的味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则难以接受。羊蝎子，这是北京人冬天最爱吃的炖品之一，骨髓鲜美，汤底香辣浓郁，是很好的驱寒佳品。炒肝，北京的早餐可以选择炒肝...
去北京吃什么
1. 灌汤包 灌汤包是北京小吃中的代表之一，皮薄馅足，汤汁丰富。在王府井小吃街或者南锣鼓巷，都可以品尝到正宗的灌汤包。2. 驴打滚 驴打滚是一种传统的北京甜品，以其香甜的口感和独特的制作工艺受到游客的喜爱。三、现代创新美食 随着时代的发展，北京的美食也在不断创新。现在，在北京还可以品尝到...
去北京必须吃什么东西,北京必吃的10美食
1、北京烤鸭 北京烤鸭是北京的著名美食。选用优质的肉食鸭，如北京鸭或优质肉食鸭，采用果木炭火烤制。其色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭是北京最有代表性的食物之一，来到北京一定要品尝。2、涮羊肉 涮羊肉起源于1854年的北京前门外正阳楼，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。切的肉片“薄如...
去北京要吃什么美食,到北京必吃的十大美食
1. 北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。它以优质肉食鸭为原料，采用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。搭配薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱，一口下去，香气四溢，美味无比。2. 老北京铜锅涮肉 老北京铜锅涮肉起源于元代，精致于满清，发展于汉民，...
到北京吃什么
到北京吃什么 北京作为中国的首都，美食种类繁多，汇集了各地的美食精华。以下是您不可错过的北京美食：1. 北京烤鸭 北京烤鸭堪称北京美食的代表作，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著称。采用优质肉食鸭，经过独特烹饪工艺制作而成，口感鲜美，回味无穷。2. 老北京炸酱面 老北京炸酱面是北京地区的传统面食，...
爸爸妈妈来北京看我,带他们吃什么好
爱吃爆肚的朋友一定都知道“爆肚冯”，这是北京著名的小吃品牌，创建于清朝光绪年间，已是百年老号了，至今食客不断。最早爆肚冯是在前门大栅栏的门框胡同里出的名，他家的爆肚脆嫩爽口。特色菜推荐：牛百叶、牛肚仁、羊杂汤、羊肚仁、散丹、炸烧饼、爆蘑菇头、羊爆肚、尖椒肉丝米粉 分店地址：前门店...
北京人儿的一日三餐吃什么,每天狂吃还不胖,怎么做到的?
去到北京 旅游 首先要品尝当地的名菜，北京烤鸭，冰糖肘子，京酱肉丝，四喜丸子，卤煮火烧等，还有各种小吃 除了这些被大家熟知的菜品，北京的家常菜也是非常诱人，吃饭豪爽大气，胖的人却很少，接下来看看北京人的一日三餐都吃些什么？早起的北京人一般选择固定的搭配，来开始第一餐 糖油饼加一碗豆腐脑，...
