菜谱简介
我国绝对是一个餐饮美食大国，并不仅有八大菜系，而且还有各种小吃，还有不少发酵类的美食，但除了我国发酵类的美食层出不穷，其它国家也有发酵类的美食，比如韩国泡菜，韩国泡菜是韩国饮食文化中的经典代表之一，看韩剧的时候只是能看到泡菜的身影，这让大家只要听到韩国美食就会立刻想到泡菜。韩国泡菜的做法很多，但是万变不离其宗，说到底其实就是先浸泡、腌制，再进行发酵。泡菜里面所用的香料不同，味道就会有所不同。有些人在家腌制的泡菜吃在嘴里会有舌头麻麻的感觉，想要避免这种情况，建议在常温下发酵两三天，再放进冰箱，这样即可避免过度发酵，能够令二氧化碳快速挥发，今天我们就一块来看看韩国泡菜的腌制方法，韩国泡菜怎么做？
做法
一、韩国泡菜的腌制方法韩国泡菜怎么做
1.先把葱、洋葱和韭菜洗干净后切成丁，再把梨子喝苹果洗干净后去皮剁成泥，再把大白菜洗干净后对半切开，再对半切开成四份
2.把盐放入冷开水中搅拌均匀，涂抹在大白菜的根部，用盖子盖好，腌制一晚上，之后把辣椒粉放在碗里，再放入两倍量的辣椒壳
3.再放入一小碗鱼露，倒入两勺海鲜酱，放入少许盐抓匀，再均匀的涂抹在泡茶中
4.再准备一个大碗，套在塑料袋里面，用力卷好，再挤出空气，打个结，放入没有水，没有油的干净容器里面即可。
二、韩国泡菜的腌制方法韩国泡菜怎么做
1.先把苹果和梨子洗干净后去皮，再把苹果切成块状，梨子切成丝，放在一块后倒入虾米搅拌均匀
2.再倒入搅拌机里面搅拌成泥糊，太浓稠还能够倒入少许水，之后再倒入大盆中
3.再放入鱼露，放入白糖和辣椒酱，撒些辣椒粉以及葱花，搅拌均匀，白菜分成四份后冲洗干净
4.再放入盐，之后放入玻璃容器中，倒满水，腌制一晚，取出白菜冲洗片刻，再把酱料均匀的涂在白菜上面
5.放入提前消毒的容器，装满后盖好盖子，夏天发酵一晚即可放入冰箱冷藏4,5天。
小诀窍
韩国泡菜怎样储存：炎热的天气很容易导致食物变质，那么韩国泡菜怎样储存不容易变质呢？可以直接用玻璃瓶、陶瓷等容器装好，放在阴凉通风处储存一年；也可以直接用乐扣等专用的塑料容器装好，再放入冰箱储存半年左右。
韩国泡菜怎么腌制好吃
1. 准备材料：- 大白菜：选择紧实的大白菜，约1.5-2公斤。- 盐：普通食盐。- 腌制调料：- 白萝卜：约200克，切丝。- 大葱：约2根，切段。- 姜：约30克，切丝。- 大蒜：约10粒，切碎。- 红辣椒粉：约2-3汤匙。- 韩国鱼露或虾酱：约1-2汤匙。- 白糖：约2-3汤匙。2. 准备大白菜：- ...
韩国泡菜怎么做好吃?
1. 单吃：买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃，味道都很棒。2. 包饭团：用放在饭上的紫菜，放入泡菜和肉类做饭团，很好吃。3. 拌饭：制作材料包括牛肉片、甜不辣、芹菜、菠菜、辣泡菜、荷包蛋、白饭、芝麻、蒜末等，按照步骤炒制即可。4. 泡菜汤：具体做法包括煸炒五花肉、加入辣白菜、加...
韩国泡菜如何做才好吃
1、大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉清汤1500克、葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克。2、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时。3、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。4、苹果去皮，切成片...
韩国泡菜怎么做好吃
步骤1:准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜 步骤2:苹果、梨、红椒切块 步骤3:倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀 步骤4:盐撒匀在白菜上 步骤5:放入破壁机，打成辣椒酱 步骤6:一层辣椒一层白菜 步骤7:放入苹果片 步骤8:一层辣椒一层白菜，放入梨片 步骤...
韩国泡菜怎么做(自己动手更美味)
韩国泡菜怎么做 1、干大白菜数棵（看吃的人数多少而定），开边 2、用适量粗盐涂抹在干大白菜叶上，记住，一定要用手一片片叶子仔细抹匀 3、洒上一点水腌制4个小时后，用清水洗净叶子上的盐，晾干 4、将生姜、大蒜、大葱切碎，加上辣椒粉、萝卜丝、虾鱼酱（或者虾酱），再和用面粉煮成的粥混合...
韩国泡菜五花肉炒饭怎么做好吃
步骤1:准备好韩国泡菜 切成小块 五花肉切成条 一碗米饭 一个鸡蛋 备用 步骤2:锅加热放油 油开了以后放五花肉 感觉五花肉快熟了 把五花肉先放一边 摊一个鸡蛋 半熟 全熟看你喜好 鸡蛋好了以后盛出来备用 在翻炒几下五花肉 步骤3:然后放入泡菜 右下角是备用的的鸡蛋 （你也可以另起锅煎鸡蛋 我是...
韩国泡菜怎么做又脆又好吃
又脆又好吃的韩国泡菜做法如下：原料：大白菜、盐、水、萝卜、红萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。做法步骤：第1步，去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。第2步，用双手撕开对半。第3步，用盐均匀的洒在...
韩国泡菜怎么做又脆又好吃
制作韩国泡菜的关键在于把握好腌制的时机，以确保脆爽又好吃的口感，以下是一份简洁明了的制作方法：1、准备食材：新鲜蔬菜（如大白菜、胡萝卜、青辣椒等）、盐、糖、白醋、辣椒粉、大蒜、姜、苹果、梨子等。2、将蔬菜洗净，沥干水分。3、蔬菜中撒上适量的盐，腌制半小时，以去除涩味。4、准备一个...
怎么腌制好吃入味的辣白菜?
辣白菜，通常指的是韩国泡菜（Kimchi），是一种以白菜为主要原料，加入辣椒粉、蒜、姜等调料腌制而成的传统发酵食品。腌制辣白菜的过程其实是一种发酵过程，随着时间的流逝，白菜的风味会逐渐丰富，口感也会变得更加爽脆。以下是一种基本的辣白菜腌制方法：材料准备：新鲜白菜若干（根据需要准备，一般一颗约...
怎样在家做出营养丰富又好吃的韩国泡菜?
材料准备：新鲜的白菜（最好选择叶子紧实、无损伤的）盐（用于腌白菜）蒜末和姜末（根据个人口味调整量）韩国辣椒粉（Gochugaru）鱼露或者酱油（增加鲜味）糖（平衡辣味和酸味）葱、胡萝卜、白萝卜等（可选，用于增加口感和营养）制作步骤：白菜准备：将白菜从中间切开，再切成四瓣，但保留白菜根部连接。
