不粘锅使用前先用清水冲冼，抹干后再涂上一层食用油，使不粘层处于待用状态，不粘锅使用最佳温度为摄氏290度以下，烹饪时以中、细火为宜，禁止干烧，遇到难洗顽渍，以清水浸泡数小时再清洗，为保护炊具不粘表面，每次使用后必须待锅自然冷却后再行清洗，切忌冷水冲洗热锅。
不粘锅可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。黄大鹏介绍，适当地增加涂层系统的层面，可以增强涂层的厚度，从而使涂层的耐磨性、耐刮划性得到显著的提高，延长锅具的使用寿命。
扩展资料：
不粘锅为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温，出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。而铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素。
避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。
不粘锅的使用须知：
1、绝对不要把不粘锅在无人看管情况下置于明火或其他加热设备上；
2、使用不粘厨具烹饪时，温度不可超过230摄氏度。如果干烧，或者高油温煎炸，均可使温度超过230度。
3、避免使用金属用具刮碰不粘厨具表面。
4、在清洗不粘厨具时注意避免磨损不可使用钢丝球清洗不粘锅、。
参考资料来源：
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-07
一：不粘锅使用前请先用清水冲冼，抹干后再涂上一层食用油，使不粘层处于待用状态，不粘锅使用最佳温度为摄氏290度以下，故烹饪时以中、细火为宜，禁止干烧，遇到难洗顽渍，请以清水浸泡数小时再清洗，为保护您的炊具不粘表面，每次使用后必须待锅自然冷却后再行清洗，切忌冷水冲洗热锅。
二：不粘锅选购应注意锅体深度是否适合自己使用，是否有合格证，而且标有特富龙或杜邦涂层，并选择木质锅铲，以防破坏涂层，或者直接选择加强涂层的不粘锅。
二：不粘锅选购应注意锅体深度是否适合自己使用，是否有合格证，而且标有特富龙或杜邦涂层，并选择木质锅铲，以防破坏涂层，或者直接选择加强涂层的不粘锅。
第2个回答 2014-12-21
一般是用猪油把新锅擦几遍，去除铁锈味，猪油或者猪皮都可以，如果不想这么麻烦用热水多洗几遍，不粘锅表面有层保护膜，最好不要用钢丝球清洗，锅铲用木质的本回答被网友采纳
第3个回答 2014-12-21
用洗洁精蘸海绵擦洗、冲洗后放火烧干水份即可
第4个回答 2014-12-21
用洗洁精清洗一下，在少放点水烧开，就行了。
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