鲍鱼是一种十分名贵的一种海鲜，鲍鱼现在的价格也并不算很高，所以鲍鱼的身影也经常会出现在人们的餐桌上，鲍鱼该怎么保存一直也是一种问题，对于不经常处理鲍鱼的人来说，对于鲍鱼的不了解往往就会将鲍鱼的鲜味和口感而丢失掉，那么你知道鲍鱼该怎么保存吗？
很多人买回鲍鱼都习惯性的将鲍鱼先杀死以后再进行冷冻其实这种做法是错误的，如果买回来的鲍鱼不当天烹饪的话也不要杀死进行冷冻
因为鲍鱼表壳的海水成分可以让鲍鱼存活得更久一些，可以直接放入冰箱冷藏或者冷冻中保存，低温状态可以让鲍鱼进入到休眠的状态，在冷藏中可以保存三天左右的时间，所以没有烹饪的鲍鱼可以直接放入保鲜袋中冷藏起来！
鲍鱼也是可以冷冻的，但是要控制鲍鱼的冷冻时间短期的冷冻可以很大程度上保存住鲍鱼的鲜味，但那是长期冷冻状态下的鲍鱼会影响到鲍鱼的口感，所以鲍鱼还是要尽量吃一些鲜活的，不仅鲜味很足口感也会更好
1、刷洗外壳
处理新鲜鲍鱼的第一个步骤就是刷洗外壳，由于咱们刷洗外壳只是为了取出鲍鱼肉保存，并不是用于清蒸，所以也没有必要刷洗的过于干净，差不多就行了。
二、取出鲍鱼肉
用尖刀的刀尖，从鲍鱼嘴部那端的缝隙处插进去，切断两片外壳之间的连接，将鲍壳打开，把不带肉的那片鲍壳掰下来扔掉。
 用剪刀或尖刀的刀尖，插入鲍鱼肉和鲍壳的连接处，沿着鲍壳的边缘划上一圈，鲍鱼肉和鲍壳就分离开了，鲍鱼肉里面黑黑的东西全部撕下来扔掉。
鲍鱼肉上面有一小团硬硬的红色东西，那是鲍鱼的嘴巴，用剪刀剪掉不要。
三、清洗鲍鱼肉
接下来咱们要把鲍鱼肉仔细的刷洗干净，这是整个过程中最繁琐的步骤，因为鲍鱼肉上面吸附着好多黑黑的脏东西，要用牙刷慢慢的刷洗干净，建议最好使用硬毛牙刷，能省很多时间。
 把鲍鱼肉上面黑黑的脏东西全部刷洗干净后，再用清水反复冲洗几遍，待用。清洗鲍鱼肉还可以使用生粉或面粉，再加点盐反复抓洗，这种清洗方法效果也很好。
四、煮鲍鱼肉
保存新鲜鲍鱼肉最好的方法就是冷冻保存，但在冷冻之前还要经过水煮的处理步骤。
 煮鲍鱼肉是冷水下锅，开大火煮到水开后，继续保持大火，边煮边打去上面的浮沫。从煮开后计时，大约煮8分钟左右，当你看到鲍鱼的裙边变成黄白相间的时候，关火，捞出煮好的鲍鱼肉自然放凉。
五、分装冷冻
等煮好的鲍鱼肉完全凉透后，分别装入食品级塑料袋中，每袋装入刚好足够一餐的份量，装好以后扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室保存即可，如果你家冰箱有速冻功能就更好了。
2、鲜鱼储存前需要去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段分别放入保鲜袋中，然后再放入冷冻室，以防腥味儿扩散。
3、冷冻鱼类则要在尚未解冻前放入冷冻室，解冻后就不宜再放入冷冻层长期储存了。
▶ 大黄鱼、多宝鱼、海鲈鱼
保存方法：味库家的大黄鱼、多宝鱼、海鲈鱼都是冰鲜包装，大家拿回家后直接放入冷冻层中保存即可。如果当天食用或第二天食用，可以放保鲜层中储存。
▶ 金鲳鱼、银鲳鱼
保存方法：味库家的金鲳鱼、银鲳鱼都是冷冻的鱼类，收到后需要立即放在冷冻层中。
Part 2｜虾类
1、鲜虾：用剪刀将虾的尖锐部分剪掉，用水洗净后，以虾子不重叠的方式放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2∼3周。
2、龙虾：将龙虾趴着放在容器中，将湿毛巾盖在龙虾上，放在冰箱冷藏中保鲜。
▶ 皮皮虾等冰鲜虾
保存方法：冰鲜皮皮虾收到后建议尽快食用，如果虾的新鲜度高，质量好，可煮熟后放入冷冻层中保存，最多可存储三天。
▶ 波士顿龙虾、法国蓝龙等鲜活龙虾
波士顿龙虾、法国蓝龙生长于寒冷海域，为冷水虾，需要低温保存。
保存方法：大家收到活龙虾后，如无法立即食用，要将龙虾肚皮朝下趴着放到泡沫箱中，虾身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。保存时间最多3天。
如何判断龙虾是否变质？
龙虾肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立，说明龙虾比较新鲜；如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，就不要食用了。
▶ 黑虎虾、红虾、虾仁等冻品虾类
保存方法：所有的冻品虾类保存时直接放入冷冻层保存即可，不建议存储超过一月。日常烹饪时，吃多少化多少。如需二次复冻，则复冻的食材最好储存不超过一周。
活鲍鱼如何冷冻保存
1、冷冻保存将活鲍鱼冷冻保存时，需要先用清水冲洗干净鲍鱼的泥沙，同时往保温箱内放入冰块降温，之后把鲍鱼放入保温箱内，保温箱内的温度控制在-10℃～0℃以下，鲍鱼就可以保存很长时间。2、盐水保存活鲍鱼可以用盐水保存，水盆内倒入清水后，往里面加入适量盐并搅拌均匀，再用清水冲洗掉鲍鱼的泥沙，之后...
活鲍鱼怎么冷冻比较好
将未完成的鲍鱼放入容器中，然后在容器中倒入一些清水，就在鲍鱼之前，将容器密封并迅速放入冰箱的冷冻室。一般来说，鲍鱼可以存放很短的时间。如果存放在冰箱中，较多可存放1-2天；如果有些鲍鱼的生存能力比较强，可以存放2-4天；如果鲍鱼冷藏保存，一般可以放置1-2个月。但要注意鲍鱼不宜存放太久，...
新鲜鲍鱼能冷冻保存吗
方法\/步骤 干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。注意事项 新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。
活鲍鱼如何冷冻保存
活鲍鱼一般不建议冷冻保存，因为冷冻状态容易导致死亡，通常情况下建议放冰箱冷藏即可，具体做法如下：1、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净。2、然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水。3、之后将鲍鱼放入盆中。4、再往里面放一些冰块以及冰袋，使温度降下来。5、之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。鲍...
鲜鲍鱼在急冻可保存多久
冷藏保存 若是保存时间较短，在1-2天就能够立马食用，建议将带壳鲍鱼存放在冷藏区，因为冷藏区不仅能够抑制细菌等微生物的滋生，还能起到保鲜的作用，鲍鱼的原味较好，具体方法为：将带壳鲍鱼放在带有冰袋的盒子中，盖上盖子保存即可。冷冻保存 若是保存时间较长，不想近期食用的话，建议存放在冷冻区域...
活鲍鱼冷冻的正确方法
1、活鲍鱼冷冻方法之一：首先将新鲜鲍鱼置于冰水中进行降温处理，随后将其放置于带有保温功能的箱子内，保持温度在4至6摄氏度之间。2、活鲍鱼冷冻方法之二：将新鲜鲍鱼取出后，放入正在沸腾的水中煮上半个小时以上，直到能够轻松地将内脏和鲍壳分离。完成分离后，将鲍鱼放入冰箱中进行冷冻。鲍鱼，在现代...
活鲍鱼怎么冷冻比较好
冷冻鲍鱼的保质期是多久 如果是自己购买的活鲍鱼，加工后可以放入冰箱冷藏，一般可以保存2-3个月左右； 如果是市场上购买的真空包装鲍鱼，一般可以存放1年左右。 鲍鱼保存的具体时间无法确定。 一般通过观察鲍鱼的状态来判断。 如果鲍鱼又粘又臭，说明鲍鱼已经变质了。如何挑选好的鲍鱼 购买鲍鱼时，首先应...
活鲍鱼冷冻方法
1、方法一：将新鲜鲍鱼放在冰水内降温，将处理过的新鲜鲍鱼摆放在保温箱内，温度控制在4-6度。2、方法二：将新鲜鲍鱼取出，放在沸腾水中煮半小时以上，使肉体与鲍壳能轻松剥离，然后放入冰箱冷冻。鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，...
鲍鱼直接冷冻还是煮熟后冷冻(鲍鱼活着冻还是熟了再冻?)
若家中有真空抽气机，可将鲍鱼洗净后放入真空塑料袋内，抽去空气后封口，再放入冰箱冷冻。这样可以隔绝空气，使鲍鱼储存时间稍长一些。然而，如果只是短期保存，比如一两天内就会食用，可以选择将鲍鱼放入盐水冷藏的方法。一盆清水中加入一点食盐搅拌均匀，然后将鲍鱼放入，水要没过鲍鱼，一起放在冰箱冷藏即可...
鲍鱼能直接冻冰箱里吗
冷冻过程中，应将鲍鱼放置在冰箱的冷冻室中。冰箱的冷冻室通常温度在零下18℃左右，这样的低温环境可以有效抑制细菌和微生物的生长，从而达到长期保存的效果。将鲍鱼放入冰箱后，应尽量避免频繁开关冰箱门，以减少温度波动，影响冷冻效果。冷冻后的鲍鱼，可以在需要时取出解冻。解冻方法有自然解冻和微波解冻...
