第一步，最好用新鲜的大蒜，将大蒜分别剥皮，外层的皮去掉，留下紧贴蒜瓣的2层皮，将大蒜分别按照此方法处理好，放入盐水中泡一泡；
第二步，差不多浸泡3个小时，将泡好的大蒜捞出来，放在一个晾网上，将大蒜晾干，大蒜皮上的水分需要完全控干，准备一口锅，在锅中添上适量的水；
第三步，再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋，再加上一勺陈醋上色，将锅置于火上，将糖醋汁煮开，待其煮至沸腾的时候，关火，再将糖醋水完全晾凉；
第四步，准备一个无水无油的大坛子，事先可用开水烫一烫杀毒，控干水，将事先处理好的大蒜先放入在容器中，再将晾凉的糖醋水倒入；
第五步，糖醋水可以没过大蒜便可，加上容器的盖子，放在阴凉的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的时间，糖醋蒜就腌好了，可以开吃。
自制腌大蒜头
1、将大蒜剥去最外面的干皮，只留里面两层嫩皮，这样腌制时容易入味。2、在盆中放入适量的盐和水，将大蒜放入盆中，搅拌均匀，腌一天。3、在盆中放入适量的醋和白糖，把盆放在灶上烧开，再晾凉，取一个干净的大玻璃瓶，将用盐腌过的大蒜放在玻璃瓶中，倒入晾凉的糖醋汁，盖上盖子密封起来。4、...
如何腌制糖醋蒜
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
如何腌制糖醋蒜(如何腌制糖醋蒜头)
1. 将小蒜头洗净，去掉根部，用刀切成薄片。2. 将白糖、米醋、盐、八角和干辣椒放入锅中，用小火煮至糖完全溶解。4. 关火，将糖醋蒜头装入干净的玻璃瓶中，密封保存。1. 小蒜头比大蒜头更加嫩，腌制的时间也会更短。2. 蒜头煮的时间不要太长，否则会变得过于软烂，影响口感。3. 腌制好的糖醋...
糖醋大蒜头的腌制方法(糖醋大蒜头用这种方法腌制更好吃)
三、腌制按大蒜总产量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，随后一层大蒜撒一层盐，装好夯实，放到缸八成满才行，顶部再撒一层盐，盖好气缸盖。四、倒缸腌制时，12钟头倒缸1次，使上、下一层大蒜腌制匀称，直至主缸蒜卤汁做到大蒜的3\/4高宽比时，可已不倒缸。一般需倒缸4～6次。五、淋卤在每...
糖蒜家常做法
3、把经过处理的大蒜放在盐水中泡上2小时。4、然后把大蒜头捞出，在阴凉通风处让蒜头朝上尾朝下用架子把水分控干。5、把两种醋倒出搅匀，这两种醋都不要用陈醋，因为陈醋太酸，做出来味道太重，口感不好。6、把准备好的醋、白糖、盐一起倒入锅中烧开，随后再晾凉，因为这样不容易变坏。把腌蒜...
糖醋大蒜头怎么腌制方法
2、用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。制作方法 1、把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用...
怎样淹制糖醋大蒜头窍门
1、将新鲜的大蒜清理干净，剥掉外面的老皮，将多出的根部切掉，茎部也需要剪短一。2、适量的凉白开水倒入大碗中，加入准备好的大蒜头，腌制2天左右等待2天后将大蒜捞出，用清水冲洗干净，放入盆中晾干。3、将晾干后的大蒜放入准备好腌制容器中（罐子或保鲜盒，带密封盖子的）在锅内倒入适量的醋、白糖...
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
一、蒜头的腌制方法-糖醋大蒜 材料：大蒜500g 配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml 做法：1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。5、倒入冷却后...
腌糖醋蒜头的做法?
糖醋蒜头腌制方法如下：1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸...
糖醋大蒜头怎么做
做法 步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处...
