2.选择好你的中餐馆的模式,最好是既能堂食,也提供一定的送餐服务,如果这个店的周边都是上班的白领阶层,中午的休息时间较短,多数会选择订快餐的方式,与此相对应的,你应该印制一些简单大方的订餐单,分送给各个区域的白领,但在餐单上要注明,达到多少金额以上的才送单,因为你是店面和送餐兼营,所以要有别于单纯做送餐的快餐店;
3.服务员的招聘及培训,一定要有你这个店的特色,比如统一的服装,统一的口号,要记住,尽管他们只是服务员,但是如果这部分人员的流动性太大,一定会严重影响你的经营;
4.各个部门的配合与衔接,事前一定要越详细越好,比如点菜员需要能够了解当日菜式的库存,哪些需要尽量推销出去,哪些可能已经缺货了,这可以用一种方式,比如在只有服务员出入的场所设置一块大的白板,在上面用笔标记上当日的库存原料;
5.厨师以及厨具的配备,如何能更快地周转你的桌位,充分利用桌位,最大限度地提高上座率,同时,又要能跟上客人的需要,不能让客人在店里等待食物的时间太长,这些一定要请教有经验的同行或者直接聘请一个有经验的人来进行管理;
6.费用的预算主要就是两大块:固定费用,包括店面租金,厨具设备,桌椅,这些都是前期就要一次性投放的;变动费用,每个月的人工费,每日的进货费用----这是难点,尽可能要用新鲜的菜,因为客人都很聪明,如果你的菜不新鲜了,人家会吃出来的,之后就渐渐不来了;
7.要尽可能留住客人,可以推出会员卡,打折卡,系列小礼品等,吸引顾客再来消费.
餐厅都有哪些预算
一、食材成本预算 餐厅的主要支出之一为食材成本，包括各种食材的采购费用。这一预算需根据餐厅的菜品种类、食材需求量和市场价格来制定。为确保盈利，餐厅需要对食材成本进行严格控制，制定合理的采购计划和库存管理策略。二、人员成本预算 人员成本包括员工的工资、培训费用以及员工福利等。人员成本预算需考虑...
餐厅预算有哪些
餐厅预算主要包括以下几个部分：一、食材成本预算 食材成本是指餐厅在运营过程中购买食材的费用。这包括主食、菜品、饮品等。不同的菜品有不同的成本，餐厅需要根据菜单上的菜品及其数量进行预估，以确保食材采购的合理性和成本控制。二、租金和装修预算 餐厅的租金和装修费用是预算中的重要部分。租金取决于...
餐饮投资预算如何分析
一、明确投资目标与规模 在餐饮投资预算分析时，首先要明确投资的目标和规模。确定想要开设的餐厅类型、市场定位以及预期的客群。这有助于对餐厅的装修、设备采购、人员配置等方面做出预算规划。二、进行市场调研与成本分析 进行市场调研，了解当地餐饮市场的竞争状况、消费者喜好以及价格水平。在此基础上，分...
开个饭店需要多少钱 开饭店需要准备什么
开设一家饭店的成本因多种因素而异，包括规模、地理位置、装修水平以及员工薪酬等。大饭店的预算通常在200万到500万元之间，而小餐馆则需要15万到30万元左右。首要考虑的是饭店规模。大型饭店需容纳厨房、餐厅和包间，员工数量较多，工资支出显著。地理位置同样重要，市中心或旅游热点地区的租金和房价较高，...
餐饮投资预算需要注意什么?
1、 聘请专业咨询师对房屋进行租赁估算。2、 租赁场地费要考虑周全，包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。3、 租赁场地费估算最好按每平方米每日多少元计算，不要按月或按年统计算出。4、 租赁场地费用估算要参照周围出租费用行情。三、对装修费用、设备设施费用进行估算；餐饮店的装饰包括门面、...
中餐厅1500平米的投资预算
1. 装修成本估算：由于郑兆为并不清楚您希望装修到何种档次，他只能给出一个大致的估算。通常情况下，普通装修的成本大约是300元\/平方米，中档装修则在500元左右\/平方米，而高档装修可能需要800至900元\/平方米。2. 厨房设施：厨房的污水处理、油烟排放改造以及相关设备的费用大约需要30万元。3. 消防...
每天的餐饮费如何制定预算?
1. 工作地点：在一线城市或者繁华商圈，餐饮消费相对较高，预算可以适当调高。2. 饮食习惯：如果你喜欢吃高档餐厅或者是有特殊饮食需求，预算也需要相应地增加。3. 工作性质：如果你需要经常应酬或者需要在外面吃饭，预算也需要适当增加。总之，建议根据个人情况来制定预算，同时也要注意控制饮食消费，保持...
餐厅改造预算包括哪些
2. 施工费用 施工费用是餐厅改造预算中的重头戏，包括拆除工程、墙面处理、地面铺设、吊顶安装、电路改造等。这部分费用会受到施工难度、材料选择以及施工周期等因素的影响。其中，材料的选择尤为重要，不同材质的价格差异较大，因此需要根据餐厅的定位和预算进行合理选择。3. 家具及设备购置费用 餐厅的家具...
做小餐饮创业需要多少钱啊?
3. 原材料成本：原材料成本取决于你的菜品种类和供应商选择。这个费用因每个餐饮项目而异，按照销售额的30%至40%进行估计。4. 人员工资：人员工资取决于雇佣的人数和地区的人工成本。你需要考虑到厨师、服务员、清洁人员等的工资支出。5. 市场宣传：初期需要进行一定的市场宣传，包括开业活动、广告宣传、...
快餐店投资方案及预算:最低投资10万,附运营方案
1. 租赁场地费用预算：包括房屋租赁、公共设施、车位等费用。2. 家具和设备费用预算：包括办公家具、厨房设备等，需根据装修水平和厨房要求进行估算。3. 经营用品费用预算：包括瓷器、玻璃器皿等物料用品的成本。4. 计划费用预算：包括人员费用、折旧费用、办公费用等。任何投资者都希望获得良好的收益。餐饮...
