做发面葱油饼该如何做饼坯

如题所述

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第1个回答  推荐于2016-07-13
  发面葱油饼的做法  葱油饼坯的做法大多将面团擀成饼,放上油盐和葱花,卷成筒,盘好,再擀成饼。今天的做法稍有不同,是从小区的便民面店学来的。这家面点供应的面点之一就是葱油饼,到了晚饭时间,买饼的人总要排队,两口大锅马不停蹄地做饼,似乎都有点供应不上。  1、在面板上撒少量面粉防粘,取适量面团,擀成圆饼,抹上盐。2、刷一层薄油。3、撒一些面粉。4、叠起5、擀成长方形。6、再刷一层薄油。7、铺上事先准备好的葱花。8、从一头开始折叠。  9、叠成小方块。10、从上往下卷。11、卷成一个更小的方块。12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。 这个葱油饼好吃的原因之一,就是折叠的层次多,其实也不难操作。本回答被提问者采纳
第2个回答  2019-12-24
五香葱油饼
做法简单,酥酥脆脆简直香的不得了。同时,干好的面饼搁冰箱可以放置一周,早上利用十分钟热锅煎一煎,再配个豆浆或牛奶,最适合上班一族的快手早餐。
用料:
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分:
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一:准备以上材料后,在面粉里加入盐。
步骤二:面粉加入滚开水后,用筷子搅拌成雪花状。
步骤三:取出揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四:把醒好的面团分份,大小随意。
步骤五:倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥;之后把面团擀成薄薄的面片,并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六:①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形,收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七:冷锅热油,把擀好的圆饼放入不粘锅,小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。
第3个回答  2020-05-04

发面油饼怎么做又软又香
6、面板上撒少许面粉,取一个面团,擀成长长的椭圆形,用勺子抹上葱油,留四分之一的地方不要抹。7、卷成长条形,从一端盘成圆形,用擀面杖或手稍按扁,一个葱油饼坯就做好了。8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯,放在一个大盘子中,用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏过夜。9、平底锅放少许油...

电饼铛发面葱油饼的做法
1、食材:面粉,酵母粉,泡打粉,糖,温水冲液,食用油,盐。2、准备好所有食材,将酵母粉和泡打粉放入碗中,加入适量白糖,然后加入温水混合均匀是白糖,酵母粉完全融化,酵母粉要根据面粉的量而准备。3、然后将融化好的酵母水放入面粉中,一边加入一边用筷子搅拌成絮状,最后用手揉成一个光滑的面团,...

发面葱油饼怎么做又软又好吃
1、碗中加入300克普通面粉,再加一勺盐增加筋性。2、一半用90ml开水烫面,一半用90ml凉水和面,然后把面搅在一起,揉成面团。3、揉面时如果比较粘手,可以盖上盖醒10分钟再揉,这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟,烙饼想要柔软好吃,醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成葱花。6...

发面葱油饼怎么做又软又好吃
1、准备所需食材。2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀,一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。3、揉成一个光滑的面团,在面团表面涂抹一层玉米油,盖保鲜膜松弛发十分钟。4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团,盖保鲜膜松弛十分钟。6、...

葱油饼怎么做
接着由两边向内对折,用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。 3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 2、自发面葱油饼 材料自发面粉200克,葱随意,热开水(是边和面边放量的)做法1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块;然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团...

发面油饼怎么做又软又香
面团制作步骤:1. 将酵母粉加入牛奶中,用筷子搅拌均匀,静置约15分钟以便酵母溶化。2. 将牛奶和糖加入面粉中,搅拌至形成雪花状,随后揉成表面光滑的面团。3. 将揉好的面团盖上保鲜膜,放置在温暖处,发酵至原体积的两倍大小。葱油准备步骤:4. 洗净葱,切成葱花,加入盐、胡椒粉和少许食用油,拌...

葱油饼发面比例是多少
6、面板上撒少许面粉,取一个面团,擀成长长的椭圆形,用勺子抹上葱油,留四分之一的地方不要抹。7、卷成长条形,从一端盘成圆形,用擀面杖或手稍按扁,一个葱油饼坯就做好了。8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯,放在一个大盘子中,用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏过夜。9、平底锅放少许油...

发面油饼的美味做法
5.在葱油饼胚的表面刷上一层清油或者清水,然后洒上芝麻(黑白均可)。6.有分好的小面团都按照上面的 方法 ,做成这样的饼胚,然后放入烤盘,送入烤箱,200度烤20分钟左右,即可。发面油饼的美味做法4 材料 普通面粉,热开水和冷水适量,葱,食用油,盐 做法 1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀,...

发面葱油饼怎么做
葱油饼的做法步骤 1. 先将面用温水和好,面和的稍微软一点。2. 大葱切末,小葱切末备用。3. 将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。4. 和好的面饧二十分钟后,继续揉平。5. 将面擀成大薄片。6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。7. 撒上香葱...

发面葱油饼怎么做
葱 100g 步骤 1.面粉,酵母,水混合,揉成团,在温暖处发至原来的2.5倍大左右,排气,分割成两个面团,揉圆。2.擀开成一张圆饼,因为是发面,所以面团比较有弹性,容易回缩,可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。3.均匀撒上大半勺盐。4.可以掂起面皮来回沾一下,好让盐更均匀。5.均匀撒...

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