自制巧克力的做法
用料:可可液块90克、可可脂40克、糖粉60克、纯可可粉10克、淡奶油50克
1、把上述用料准备好(糖粉的份量可因人而异)。
2、将糖粉与淡奶油放进去锅里,用小火煮2-4分钟。
3、牛奶与糖粉完全融化为止,犹如炼乳,不然口感有颗粒状,放在一边晾凉。
4、在融化好的可可脂里加入糖浆,搅拌均匀。
5、然后再加入适量的可可粉在碗里,搅拌均匀。
6、再加入可可液块到碗里融化(可以起锅烧水,放一个架子在锅里,再把碗放进去,这样融化的更快)。
7、等到完全融化后,入硅胶模,尽量放室温冷却,不易出白霜。
8、下图是成品,可以在中间加入喜欢的坚果。
这个自制巧克力的材料非常简单,操作也很简单,手残党也可以成功,口感不是那种丝滑的,但味道是浓郁醇厚的,而且你可以自己调节甜度,奶粉和可可粉的比例也可以随意调节,做来当小零食还是非常不错的
在家用可可粉做出的巧克力,漂亮又好吃,隔壁小孩都馋哭了