燕窝有什么差别?

燕窝分什么燕盏,燕碎之类的,还有什么血燕、白燕!这些到底有什么差别啊?那种即好即实惠?

草燕: 体型较细小,拇指般大小,飞行范围也小,草燕质地较差,有些草燕内有尼龙草其实是胶袋不能消化所至高 质草燕以燕丝为主,劣质草燕则多有杂质及粒状物体有粗糙的口感,草燕是一种野生的燕子,它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢,就成为抚育下一代的栖身所。因此,此种雨燕所筑建出来的燕窝,外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易,基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多,所以也称为菲律宾草燕。 毛燕: 此毛燕和刚采摘下来带少许毛的高品质屋燕又有所区别,燕屋及野外均有,差异极大,轻毛燕去毛后可变为燕块燕条,重毛燕因无法拆出肉条,以前是用丝袜包着煲溶燕窝食用,现在则打碎后再去毛加工作燕饼或燕碎,有些毛燕由于杂质多、颜色不讨好或者要重新粘合以致需要使用化学品,所以杂质少即使带毛但没有使用化学品加工的燕窝都是好燕窝。 按形状分 燕盏 完整燕盏经过挑毛处理后,干净、杂质少,色泽好。根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中特级白燕(龙牙)是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密;还有三角燕,呈三角形状,为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。 燕条 燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成盏型,那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些,但营养价值是一样的,由于其无盏型可言,卖相较差,故价位较燕盏低。 燕丝 燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末,集中后包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之。燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多;价位较低,可满足低价位消费群体的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等,在加工过程中,大多有使用一些食用胶粘合成型,故价位也低些。 [编辑本段]营养成份 现代医学研究发现,燕窝主要成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。 1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原; 碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢; 燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用; 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12; 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。 燕窝的功效 据《本草纲目》记载:"燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。" 中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳 嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有 延缓人体衰老,延年益寿的功效。 总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效: 滋阴润肺补而不燥;养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。 �6�4 从性味看,燕窝性平味甘; �6�4 从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经; �6�4 从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
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第1个回答  推荐于2017-11-26
燕窝就是雨燕科燕子的窝巢,主产于印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家。是喜欢群体栖身于海岸悬崖峭壁的石洞内一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物纤维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝。 【药材形状】燕窝是成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的,一般是不整齐的半月形或者快片状,有的中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。 金丝燕每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间修养生息,体内储存了足够的养分,唾液质素较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。 到了六月,金丝燕再次筑巢,由于相距时间较近,体质未能完全恢复,故筑起的巢质素较差,且身薄而多毛,与第一次相比显然稍次。 到了九月,金丝燕又作第三次筑巢,因金丝燕正濒临生产期,又因时间短促,体内和唾液未能得到充分补充,又需哺养雏燕,体力消耗极大,故第三次的巢窝,肯定比前两次差了,因此要选叫多的羽毛和杂质混合才能筑液不足。 燕窝分类大全 特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。 一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。 二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。 一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。 白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。 白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。 白碎燕: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 带毛白燕: 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。 洞白燕: 山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。 特等血燕: 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。 一等血燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。 三角血燕: 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。 一等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 血碎燕: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 特等黄燕饼: 黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。 特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。 品名 注释说明 特点 白燕盏 白燕盏和燕之屋的其它产品一样,都是金丝燕第一次筑的巢窝,经过挑毛处理后,干净、无杂质。 根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中龙牙燕盏是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密。 燕丝 燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末,集中后包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之。 燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多;价位较低,可满足低价位消费群体的需求。 燕饼 由于燕窝在运输过程中受到挤压,产生大量的燕碎,积少成多,将其集中起来,去除杂质后,放入样模中成型,似饼状,因而称之。 燕饼与燕盏的营养价值大致相同,但口感较差,炖制后呈稞粒状,价位较低,适合低价位消费群体的需求。 燕条 燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成完整的盏型,将粗条块燕窝集中起来,进行包装,命名为燕条。 燕条口感与燕盏相同,但由于其无盏型可言,故价位较燕盏低。 即食浓缩燕窝 将燕盏或燕饼挑洗干净后,加入无菌水,经瞩时高温杀菌而成。 原汁原味,无任何防腐剂或其它添加剂,食用方便,免炖即食,比较方便。 丝浓燕窝 将燕窝挑洗干净后,加入冰糖水,再经瞩时高温杀菌而成。 口感滑爽,方便食用,价位较低。适合平常百姓人家享用。本回答被提问者采纳

燕窝5a 6a是什么意思?
6A燕窝是燕窝中最顶级的品质,质量比5A更加优秀。6A燕窝因为采集的燕的品种不同,所以在质量、口感和功效方面都有一定的差别。6A燕窝受到的消费者追捧程度比5A更高,是顶级高端食材中的翘楚。总的来说,5A和6A燕窝都属于高品质燕窝,相比于普通燕窝拥有更高的营养价值和保健功效。但不同等级的燕窝在产地...

燕条和燕窝有什么区别 燕条和燕窝的区别
1、价格不同。燕条和燕盏比较明显的区别是卖相上的,实质上他们的营养成分是一样的,而燕条的形成是因为燕盏在清洗、运输过程中破碎的挑选较大条块的。但也正因此,燕窝和燕条的价格有所 不同,燕窝的价格要远高于燕条。2、质量不同。燕条是燕盏的主要组成部分,从营养价值上看,燕条跟燕盏并无很...

燕窝按形状分燕盏,燕条,燕角,燕碎,营养功效相同吗?
形状不同的燕窝在功效上没有区别,只有种类不同的燕窝在功效上有所区别。比如白燕和血燕。燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的,是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后,吐唾筑建的鸟巢,呈白色,故称白燕。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色...

燕窝跟燕条的区别 燕窝跟燕条的区别是什么
1、一般来说,市场上的燕窝主要是因为形状上的差异而将燕窝分为燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等,这不仅仅是名称之分,也是燕窝的等级之分。2、从营养价值来看,燕盏和燕条其实是没有差别的。另外,燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏和三角盏。3、燕窝采摘、加工或运输过程中的破条、...

燕窝有几种,,产于那几个地方,什么样子的最好
各种燕窝差价很大 记者在北京一些大商店和药店走访,发现在这些地方都有罐装燕窝出售,但价格上差别很大。在同仁堂一家分店卖燕窝的柜台内,记者看到,根据燕窝种类和包装的不同,罐装燕窝有138元70毫升6瓶装的礼盒,也有同样容量的精装礼盒,卖198元。售货员还向记者介绍了两种更贵一些的:一种是980元...

燕窝哪个部位最有营养燕窝最有营养的什么部位
1、燕窝各个部位的营养没有太大的差别。2、按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。3、燕盏,它的营养、香味、发头都是最好的,色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味,燕盏的形状完整,相比其他如燕碎,燕条等质地好,纤维密而不疏。泡发率高,平均可以泡大3-5倍,最上级的燕盏可以泡发5-8...

燕窝和燕盏的区别 燕窝和燕盏的差别
1、燕窝和燕盏区别首先二者为包含关系,燕窝根据具体的销售形态不一样可以分为燕盏、燕角、燕条、燕饼等等多种。所以,燕盏只是燕窝当中的一种,燕盏它指的是从燕窝里面采摘出来的毛燕窝,经过整理和干燥以后呈现出来的形态是盏型。2、燕窝和燕盏销售价格差异:不一样的燕窝销售价格是存在一定差异的,在...

泰国与马来西亚燕窝的区别
泰国产燕窝与马来西亚产燕窝主要有以下几点不同:第一,外形区别。泰国燕窝盏外表呈粗丝状粘结,丝丝饱满粗壮,丝与丝之间的过渡并不明显。而马来西亚燕窝一般丝较细,丝与丝之间分离明显,裂隙较多并可以见里层小细丝。这与燕窝养殖方式有很大关联,泰国燕窝大多是野生,马来西亚的燕窝以人工养殖方式居多。...

燕窝的燕盏,燕条,燕角,燕碎,在营养价值上面有什么区别吗?
在营养价值上没有差别,主要是在采摘、知加工、运输、储存的过程中,保存最完整的就是燕盏,其次就是燕条,碎片就是燕碎。一般细分:1、燕盏:以大小及重量又分多重级数 2、燕条:燕窝的边角成形的部分 3、燕碎:在拣毛处理过程中,收集的燕窝碎片 主要成份:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙...

一篇短文告诉你什么是纯燕窝和掺假燕窝
新燕窝和老燕窝颜色有差别,老燕窝颜色更深一些;森林燕窝比海岛燕窝颜色相对偏白;燕屋内部环境不同,颜色也不尽相同;燕角颜色通常比盏身偏深;含水量高的燕窝颜色比足干燕窝白;干燕窝光泽感好;用个通俗的比喻,就像各位女神的肤色,你偏白,她偏黄,冬天偏白,夏天偏黑。有天生白,有后天美白,...

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