大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤；
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！
如果自己实在是不知道到底该放多少的话，就按下面的去做吧
糖醋猪脚姜的制作材料：
主料：猪蹄1500克、姜1500克、鸡蛋8只
调料：红糖600克、白醋1000克（1瓶半）、镇江陈醋600克（1瓶）、盐15克、植物油50克（可按个人喜好加减）
1、 选用肉姜。去皮，用刀背轻轻拍松，最好风干一下。然後烧铁锅下油，下姜炒一下盛起。
2、 原只鸡蛋煮熟去壳备用。
3、 猪脚：切块 飞水，炒白鑊炒干身备用。
4、将配制好的醋连同制好的姜、鸡蛋一起放入瓦煲（忌用金属器皿）再放精盐，慢火煲45分钟左右。再下猪手、红糖。继续用慢火煲半小时，拉离火位，停放一夜。
5、翌日再煲开，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。
6、如果要分几天吃，最好每天烧沸一次。
炖猪脚姜,猪脚直接下锅炖可不行,教你一招,猪脚又香又无腥味!
3，准备一只猪蹄，猪手、猪脚都可以，我就比较喜欢用肉不太多的猪手来制作猪脚姜。如果选择猪脚，比较肥腻一点儿，不过这也得看选的食材肥的还是瘦的。食材的选择按自己喜欢的就可以了。用一把锋利的菜刀，把猪皮刮干净。然后砍成小块，放进锅中，加入适量的食盐、生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。4，起...
广东人坐月子猪脚姜做法
猪脚1只老姜适量米酒适量红枣适量枸杞适量水适量做法：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。老姜切片备用。将猪脚、老姜、米酒、红枣、枸杞和适量的水放入炖盅中，用大火炖2-3小时。加入适量的盐调味即可。
广东猪脚姜的做法
1. 将猪脚清洗干净，放入开水中焯水。焯水的目的是去除猪脚上的脏物和腥味，焯水时间根据个人口味可适当延长，一般10-15分钟即可。2. 焯水后，将猪脚捞出，用清水冲洗干净备用。3. 生姜切成薄片备用。4. 取一锅热水，将焯水过的猪脚放入锅中。5. 加入适量的料酒和黄酒，以去腥和提鲜。将猪脚煮至变...
猪脚姜怎么做?
主料：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g；辅料：红糖适量、鸡蛋适量 猪脚姜 1 把所有材料准备好。请点击输入图片描述 2 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。请点击输入图片描述 3 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。请点击输入图片描述 4 姜去皮，切成块。
广东猪脚姜的做法
黄姜500克。广东猪蹄姜的做法如下；1、黄姜洗净削皮备用；2、将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底；3、猪脚洗净捞出备用，用水将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；4、将猪脚和剥壳鸡蛋放入姜醋底中，大火煮沸腾转小火再炖30分钟，就可以出锅了。
猪脚姜怎么做,软糯可口,香甜美味,一家老小都爱吃呢?
做猪脚姜的时候自然也要方法，用对了方式，才能做出好吃的猪脚姜，我们将要猪脚姜醋的做法详尽送给你们，尤其是女性朋们千万不要错过。食物：猪脚，小黄姜，鸡蛋，甜醋，黑醋，米酒，盐少许。第一步将所有的食材都备好，鸡蛋用清水冲干净。再放入盆中，放入盐泡浸5min，然后起一锅，里边放入足量的冷水...
广东做法正宗的猪脚姜,做出来的营养健康滋补,常吃常益
详情请查看视频回答
猪脚姜怎么做比较好吃?
1、传统的猪脚姜醋不能含有任何水分，所以必须用干燥的姜和猪脚。如果天气不允许晒干的话，可以用烤箱低温烘干代替。2、传统广东人家里都会用到八珍甜醋和黑糯米醋，以10:1的比例混合一下，我们主要使用的是八珍甜醋，八珍甜醋本身比较甜，所以不需要加糖，黑糯米醋就可以增加一点点酸味。3、一般来...
猪脚姜的做法
广东猪脚姜的做法 材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点。 大肚子瓦煲一个。 原料配制: 1、 醋:要选用海天或者豉美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,豉美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 2、 姜:最好选用肉姜。不怕辣的...
猪脚姜的做法干嘛不放盐
猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放盐。材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。1、当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。2、猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。3、把猪脚放进砂锅，不要在猪脚上加醋。4、原来用的是甜醋，这里用玫瑰米醋代替...
