可以的,胡萝卜富含维生素B。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。
其他富含维生素B的食物:
1、维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。
2、维生素B2(核黄素)的主要食物来源为:瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜,小米含很多的维生素B2 。
3、维生素B3的主要来源为:动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类,其中豆类中含量丰富,蔬菜水果中则含量偏少。
4、维生素B5的主要来源为:酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米
5、维生素B6的主要来源为:瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
6、维生素B12的主要来源为:肝、鱼、牛奶。
参考资料来源:百度百科--胡萝卜
参考资料来源:百度百科--维生素B