小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。 作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。 火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”）， 驴肉火烧
将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。 驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。 总结：外脆内软，浓香诱人。 火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，美中不足的是有一点腻，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实。驴肉本身很油，而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着，容易起腻。另外火烧体积太厚太大，一个女孩子是吃不完的，通常把驴肉吃完了，还剩下半个火烧没动呢。 著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定的驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！
驴肉火烧到底哪的最正宗
驴肉火烧起源于保定，保定的驴肉火烧也是最正宗的驴肉火烧。驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街...
驴肉火烧哪的最正宗,好吃
1. 驴肉火烧是河北小吃的一种，发源于河北省保定市，广泛流行于冀中地区。2. 保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。3. 保定是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，驴肉火烧已经称为了保定第四宝。4. 在保定的街头，随处可见的驴肉火烧小吃...
正宗驴肉火烧是哪里的
1. 正宗驴肉火烧的起源地是中国河北省的保定市和沧州市河间市。2. 这种小吃在冀中平原广为流传，以其独特的制作工艺和风味著称。3. 驴肉火烧将卤制好的驴肉和老汤汁夹入香脆的火烧中，形成了其特有的口感。4. 随着时间和地区的推广，驴肉火烧已经成为北方地区的特色美食，深受人们喜爱。5. 在华北地...
驴肉火烧保定的正宗,还是河间的正宗?
1. 保定与河间驴肉火烧的正宗之争，各方都有自己的见解。对于食物的偏好，毕竟个人口味不同，保定人可能认为当地的驴肉火烧最正宗，而河间人可能持相反意见。2. 个人而言，我更倾向于保定的驴肉火烧。从外观上看，保定的驴肉火烧是圆形的，适合小饭量的我，搭配上一碟小咸菜和一碗小米粥，就已足够丰盛。
驴肉火烧河间和保定哪个正宗
1. 河间的驴肉火烧更为正宗。河间的火烧以其独特的醇厚味道受到广泛赞誉，普遍受到食客的喜爱。2. 保定的驴肉火烧味道较为柴，评价相对较低，更符合小众口味。3. 因此，从口味和大众接受度来看，河间的驴肉火烧更为正宗。4. 驴肉火烧是华北地区广受欢迎的传统小吃。
驴肉火烧里面是驴肉吗 驴肉火烧哪里最正宗
驴肉火烧哪里最正宗 一、阿驴火烧铺 保定最正宗的驴肉火烧店 好滋味，以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长，虽以**味美广为民众喜爱，但终因散布市井，车推肩挑，难登大雅。好滋味广集先人精粹，革新烹制工艺，使其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜，香醇的...
驴肉火烧的历史文化 驴肉火烧哪里的最正宗
1、保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀...
驴肉火烧里面是驴肉吗驴肉火烧哪里最正宗
驴肉火烧是我国北方地区的传统名小吃，以其独特的风味广受喜爱。烧饼里面夹着鲜嫩的驴肉和满满的汤汁，咬一口十分满足。然而，市场上一些商家可能会使用马肉、骡肉等代替驴肉，因此消费者在选择时需要谨慎。2. 驴肉火烧哪里最正宗？- 阿驴火烧铺：位于保定，以经营正宗的驴肉火烧而闻名。他们不仅保留了...
哪些品牌的驴肉火烧非常美味?
正定王记驴肉火烧：位于河北省正定县的王记驴肉火烧，是当地的老字号。王记的驴肉火烧选用驴里脊肉，肉质细腻，火烧饼皮软硬适中，吃起来既有嚼劲又不失香酥。石家庄桥西驴肉火烧：石家庄桥西地区的驴肉火烧以其独特的风味和制作工艺而闻名。这里的驴肉火烧选用的是驴肩肉，肉质鲜美，火烧饼皮薄而有弹性...
正宗驴肉火烧是哪里
5. 河间驴肉火烧与保定驴肉火烧最明显的区别是形状不同：保定的是圆形，河间的是长方形。6. 历史记载显示，驴肉火烧的制作技艺可追溯至明朝建文二年（1400年）。7. 火烧是一种面食，通常使用未经发酵的面粉制作，先在饼铛里烙熟，再在灶头烘烤，使其外焦里嫩。8. 正宗的驴肉火烧吃法是趁热用刀劈开...
