用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
咖啡海绵蛋糕
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
掌握这几点，蛋糕一定会做成功！蒸的蛋糕特别好吃！
第一次做蛋糕，蛮有乐趣的
教你一招新型蛋糕！
有什么技巧可以让蛋糕更好吃?
添加口味：可以通过添加不同的香料、提取物或果汁来增强蛋糕的风味。例如，柠檬皮屑、香草精、肉桂粉等都能为蛋糕增添独特的香气。保持湿润：蛋糕出炉后，应该让其在烤盘上稍微冷却一会儿，然后再移到冷却架上彻底冷却。这样做可以避免蛋糕因为热胀冷缩而变形。同时，可以在蛋糕上刷一层简单的糖水或者酒水来...
让蛋糕好吃的方法有哪些?
要让蛋糕好吃，可以从多个方面着手，包括选料、配方、制作技巧和烘焙过程等。以下是一些让蛋糕更加美味的方法：选择优质原料：使用新鲜的鸡蛋、高品质的面粉、无盐黄油、优质的糖和牛奶或奶油。新鲜且高质量的原料是制作出美味蛋糕的基础。精确称量：使用电子秤精确称量各种原料的重量，确保比例准确无误，这对...
怎么做蛋糕才软又好吃
1、准备鲜鸡蛋2个、低筋面粉80克、白糖50克、无盐黄油30克。2、鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。3、用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。4、蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅拌...
有什么烘焙的小技巧是让蛋糕更好吃的?
1、蛋糕太甜或者太淡？可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。有人童鞋会问，那会不会影响到蛋白的打发呢？蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发，并不是说多了或者少了蛋白就打发不了，就算是一次性加入所有的糖也...
蛋糕怎么做精致又好吃?
材料准备：（1） 低筋面粉：蛋糕的基础，选择新鲜的低筋面粉可以使蛋糕更加松软细腻。（2） 鸡蛋：新鲜的鸡蛋可以提供稳定的蛋白质结构，有助于蛋糕体积的膨胀。（3） 糖：细砂糖是最常见的选择，可以提供蛋糕的甜味和湿润度。（4） 牛奶或水：增加蛋糕的湿润度，使口感更加柔软。（5） 黄油：提供...
怎么做蛋糕才既简单又好吃
3、做法：（1）蛋清分离。（2）加白砂糖，打发。（3）加玉米油、牛奶3个、蛋黄，打散。（4）倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。（5）加抹茶粉，搅拌至顺滑。（6）加低筋面粉，搅拌至顺滑。（7）奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。（8）倒入蛋糕磨具。（9）震出气泡。（10）放入烤箱，即可。
蛋糕怎么做才好吃
蛋糕怎么做才好吃 1、低筋粉 想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!2、蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3\/4了。3、蛋白的打法 如果蛋糕不够...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱做蛋糕的做法步骤 1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀...
蛋糕怎样做才好吃
1、将鸡蛋打开倒入碗里，打散加入白糖，白糖分3次加入，每次都待白糖彻底融化后再加；2、待黄油融化时加入牛奶拌匀；3、再将牛奶液加到蛋液里搅拌均匀；4、将低粉和泡打粉混合过筛加到蛋液里搅拌成糊状；5、在模具里倒入面糊后再撒上熟芝麻；6、将模具放入锅中蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
蛋糕怎么做才能更加松软又好吃?
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