已经烧熟的鱼无法去除腥味。
生鱼去腥的方法：
根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液。
除此之外，烹调时加料酒和醋也有助于去腥。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。
鱼的腥味来源
鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。海水鱼体内含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，鱼死后，在微生物和酶的作用下，氧化三甲胺很容易被还原为三甲胺。三甲胺与氧化三甲胺完全不同，不仅使鱼失去了鲜味，反而变成了腥味。鱼体中的脂肪氧化酸败，也会产生具有腥臭味的丙醛、丁醛、戊醛等羰基化合物。
我是这么去除鱼身上腥味的：
将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。
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很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失本回答被提问者采纳
1、回锅，用酒+醋多煮会，两种味道会融入进去，不会吃出来，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。
2、倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。
3、葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。
4、加辣椒，放一颗红红的干辣椒真的可以让做出的鱼永久地告别腥味。
鱼做好了发现有鱼腥味怎么办
1、回锅，用酒加醋多煮会，可以去腥。也可加入生姜、大葱、柠檬之类的东西。2、倒少量白酒或几滴醋，回锅蒸几分钟，即可去除鱼腥味。3、将煮好的于重新倒回锅里，放入适量姜片和茶籽油，将锅盖盖住，中火重新煮至油烧开，可以去除腥味。
已经烧熟的鱼发现有腥味怎么补救
1、回锅，用酒加上醋多煮会，两种味道会融入进去，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。2、倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。3、葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。4、加辣椒，放一颗红红的干辣椒可以让做出的鱼永久地告别腥味。
炖好鱼太腥怎么处理 可以怎么补救
1、可以往鱼肉里加辣椒也可以去腥味的效果，不过要根据自己的口味加辣椒量，因为加太多太辣可能吃不了。2、加酒爆炒。这是比较常用比较有效方法。可以把鱼放进锅之后加一些米酒进去炒一会腥味就祛除了。3、加姜炖。如果喜欢炖鱼汤，可以在锅里加一些姜片进去，这也是去鱼腥味的一种方法。姜还可以起到...
鱼熟后有土腥味怎么去除
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟就没有腥味。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时...
已经做熟了的鱼很腥,怎么补救?
已经做熟了的鱼很腥，这个没办法补救了。用料酒和醋去腥，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部...
做好的鱼有腥味怎么处理
做好的鱼如果有腥味可以重新回锅进行处理。将煮好的鱼重新倒回锅里，滴入几滴白酒，放入适量姜片和茶籽油，将锅盖盖住，中火重新煮至油烧开，可以去除腥味。鱼都是有腥味的，如果想要彻底去除，可在做鱼之前切几片生姜，放入鱼块中，再倒入一些白醋，用手搅拌均匀，静置2小时，再用清水冲洗干净，加入...
鱼有时候烧好后还有腥味,该怎样才能除腥味?
⑴盐巴：把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，先在鱼身涂抹一层奶油或者柠檬，30分钟后，可完全去除鱼腥味。⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒...
已经烧熟的鱼发现有腥味怎么补救?
已经烧熟的鱼无法去除腥味。生鱼去腥的方法：根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液。除此之外，烹调时加料酒和醋也有助于去腥。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透...
做好的红烧鱼会有很严重的鱼腥味怎么办
一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。二、将煮过有腥味的鱼放入锅中煎。三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。五、放入白糖。六、放入小半碗黄酒。七、晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。八、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时...
怎么去掉鱼的腥味啊?鱼已经煮熟了……
煮熟了的话加一点胡椒粉、葱花和香菜末、要不然打个蘸碟。建议你下次煮鱼时提前加盐、料酒、老抽、蛋清、生粉码一下，也可以买一些柱候酱、耗油等，川式的话，超市就有现成的水煮鱼调料。
