一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
因此，一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。
经测定，弱碱性的食物有：
豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
而呈碱性的食物有：
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
至于酸性食物或偏弱酸性食物，除了各类畜禽肉外，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)。本回答被网友采纳
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等
十大强碱性食物排名表
菠菜含有丰富的维生素和矿物质,同时也是一种强碱性食物,碱性指数为+13.0。 爸爸喜欢用菠菜炖鸡蛋汤,因为妈妈很喜欢喝。 第三名:芦笋 芦笋是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,它的碱性指数为+9.0。 芦笋我不是很喜欢吃,感觉有点苦苦的,但是它的营养比较丰富,也就勉勉强强吃一点。 第四名...
碱性的食物有哪些
1、碱性食品有牛奶、柑橘、苹果、西瓜、西红柿、木耳、萝卜、葡萄、黄瓜等，还有豌豆、草莓、豆腐以及浆果类食物等。2、按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可根据强弱，分为强碱性食物、中碱性食物和弱碱性食物。3、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、...
日常生活中强碱性食物有哪些?
您可以根据自己的爱好选择性食用。水果类碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圆、橘子、荔枝、柠檬坚果类属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、...
十大碱性食物排名
1、核桃：碱性食物，核桃肉生吃，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。2、香菜：香菜经燃烧后的灰分中含有钙、钾、钠、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。3、马铃薯：主要成分就是淀粉，和面粉里面淀粉的聚合度不一样，但都是C,H,O元素组成的，所以马铃薯淀粉是弱碱性。...
生活中常见的酸碱物质有哪些?
1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。4、强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、...
带碱性食物有哪些
带碱性食物有很多，主要包括以下几种：1. 蔬菜类：大多数蔬菜都是碱性的，如菠菜、西兰花、胡萝卜等。它们富含矿物质和微量元素，有助于维持身体的酸碱平衡。2. 水果类：许多水果也是碱性的，例如香蕉、樱桃、柠檬等。这些水果含有丰富的维生素，有助于增强身体免疫力。3. 豆类：如豆腐、大豆等都属于...
碱性食物有哪些大全
碱性食物有哪些 一、蔬菜类碱性食物 1.菠菜：菠菜是一种常见的绿色蔬菜，含有丰富的铁质和叶绿素，同时它也是碱性食物，能够帮助维持身体的酸碱平衡。2.西兰花：西兰花含有丰富的维生素和矿物质，而且其碱性特质有助于调节体内的酸碱度。3.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A和矿物质，其碱性能帮助中和体内...
含碱性比较高的食物有哪些?
1、属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。2、属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、...
日常生活中常见的碱性食物?
下面是一些日常生活中常见的碱性食物：柠檬：柠檬虽然味道酸，但在体内代谢后可以产生碱性物质。芝士：芝士是一种高钙食品，它能够中和体内的酸性物质。蘑菇：蘑菇是一种天然的碱性食品，可以帮助维持身体的酸碱平衡。香蕉：香蕉富含钾，可以帮助中和体内的酸性物质。芹菜：芹菜是一种碱性食品，可以帮助调节...
生活中有哪些碱性食物
3、另外我们在日常的生活当中，有些疾病其实是因为酸性的食物摄入过多所引发的。一旦出现这类情况，那么人们需要适当的摄入碱性的食物，达到酸碱平衡。4、如果说强碱性的食物，人们在日常生活当中想要品尝的话，这样最好能够适当的掂量一下。另外我们饮食不要吃单一的食物，要吃多种食物，注意营养平衡，...
