一提起醋，人们就自然会想到它的酸味。玩笑话中说别人 “爱吃醋”，是谁都懂的嫉妒之意。其实在日常生活中，醋只是大家常用的一种调味品，也还常会被用来熏蒸清洁空气。那么吃醋有那些利与弊呢，下面跟随小编一起来详细的了解一下吧
醋俗称苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋。醋是以米、麦、高梁或酒、酒糟等食物酿制而成的酸味液体。我国人民在数千年前就懂得酿制了，其中以镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋较为有名。醋是一味重要的食品调料，好的醋除了酸味之外，还具有特殊的鲜、香及甜味，醋的酸味是醋的原料经过一系列的发酵分解后产生大量的醋酸所致。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，故使醋酸醇香扑鼻;其香味是由酒精与有机酸结合为芳香酯类而成。醋中还有一些盐分，这也是使醋味香美可口的因素之一。
醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。
醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治癣疗疮等。如《随息居饮食谱》曰：开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒。
醋又因它是酸性食物，药物的典型代表，一般多作药引用，并以此来加工炮制中药，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除内服之外，还常可作为外用药，以其调制外敷中药。
日常生活中，用醋治疗或预防一些疾病也有一些疗效：
1.用白醋或食醋(按每立方米3毫升定量)加适量的水以文火慢蒸，使空气中有较浓的酸味，于晚上蒸熏一次。功能解毒杀虫。适用于预防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。
2.醋50毫升，鸡蛋1个，加水少许，煎煮后晨间空腹食用，每日1次。功能平肝降压。适用于高血压病的辅助治疗。
3.食醋15毫升，生姜汁0.5毫升，温开水适量，调和后徐徐饮服。功能消食和胃，适用于伤食之后胃呆腹胀、恶心等。
4.陈醋500毫升，浸入大蒜数个，白糖250克，一周后食大蒜数瓣。功能杀菌解毒。适用于肠炎腹泻等疾病的预防。
5.醋50克，大黄粉30克，调匀，涂于患处。功能清热解毒，和血消散。适用于虫蚁咬伤及各种疮疡肿毒初起对症者。
醋虽有许多益处，但使用不当，也会带来害处。因醋味酸，故不宜过食，否则也会伤胃、损齿、不利于筋骨。患胃酸过多的溃疡病患者也不宜食醋。烹调醋不能用铜器等金属器皿，因为醋能溶解铜，可引起 “铜中毒”。
特别在日常生活中，人们对吃醋影响药物疗效大多不太了解，而事实上在服用某些药物时是必须禁忌食醋的。如用红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等药物时吃醋，会使这些抗生素在酸性环境下降低药物作用。当醋与磺胺类药物合用时，药物在酸性环境下，容易在肾脏结晶，损坏肾小管。醋与氢氧化铝、氢氧化镁、三硅酸镁、碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物合用时，会因酸碱中和而使药物失去疗效。醋与解表类中药合用时，醋酸会影响中药的发汗解表功效等。
通过上述的介绍，相信大家对此有所了解了，小编提醒大家，醋虽有许多益处，但使用不当，也会带来害处。希望可以帮助到你们!
醋有很多种，有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。
醋作为调味品，可以改变菜的性质和味道，使人感到好吃，如做鱼，可以软体鱼刺，使鱼腥味变小，使香味掩盖住腥味。吃凉拌菜，醋不但使其味道很好，还可抑制细菌生长，用醋浸渍食品，如醋大蒜，可以使其味道更适口。
吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。
醋除在饮食中调味，增加食欲，帮助消化外，其医疗作用也很多，中医认为醋有健脾益肾、敛肺的作用，通过健脾治肝炎，通过益肾和敛肺治疗脑贫血。中医还认为醋有软坚作用，能消痈、消瘰疠。醋的收敛性可消肿治疮癣。醋中含有大量磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、菸酸等多种营养物质，是人体营养来源之一，所以常吃醋是有益于身体健康的。本回答被提问者采纳
1、正在服用某些西药者不宜吃醋
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、空腹不宜喝醋
即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。要是在吃饭的时候多吃些醋拌小菜，或在饭后1小时喝点醋，就能达到帮助消化的效果。就算吃了一些东西，也不能毫无控制地喝醋，每天的标准最多是1到2杯稀释过的醋。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。
另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。患低血压的病人食醋会导致血压更低，加重头痛头昏、全身疲软等不适。
吃醋对身体有好处还是坏处?
日常生活中，醋是不可缺少的一种调味品，它味道很酸，很开胃，大家都喜欢吃。尤其是在北方的朋友，平时吃其他的食物都会蘸醋。其实适当吃醋对身体会带来4个好处。
吃醋有什么好处和坏处
1、开胃消化。人体常因为各种原因出现食欲不振的情况，而适当的吃醋，就能够增加人体食欲，同时还可以促进人体肠胃消化和吸收。特别是对于经常嘴里没味的朋友，吃醋能够很好的缓解此种情况。2、降低人体血压。其实吃醋还能够对降低人体血糖和脂肪含量，抑制其细胞分子在人体中堆积的现象，从而有效降低人体血压...
吃醋有什么好处和坏处?
有好处的。多吃醋有以下好处：1.开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。2.抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。...
吃醋有什么坏处
在日常生活中，吃醋是一种普遍的饮食习惯。然而，过量吃醋也可能带来一些坏处。1. 损害牙齿 醋的酸性较高，长期大量食用醋，特别是直接食用或喝醋，可能对牙齿造成损害，导致牙齿表面的牙釉质被腐蚀，从而引发牙齿敏感、疼痛或变色。2. 胃肠道不适 大量食用醋会刺激胃肠道黏膜，可能引起胃痛、反酸、烧心...
吃醋有什么好处和坏处
坏处：1.过量食用对胃黏膜刺激较大：大量吃醋会直接接触胃黏膜，刺激胃酸分泌过多，可能导致胃痛等胃部不适症状。2.骨质疏松风险增加：长期大量摄入醋可能影响人体内的钙吸收和利用，进而增加骨质疏松的风险。尤其是老年人，过多摄入醋可能对骨骼健康造成不利影响。3.损伤牙齿：醋的酸性较高，长期频繁摄入...
长期喝醋的好处和坏处
长期饮醋的益处和弊端 1. 长期饮醋的益处 经常饮醋对身体有以下好处：1）消除疲劳：丰富的有机酸有助于促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，减轻疲劳感。2）平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，摄入过多肉类、精白米、面包等食物后，适量饮醋有助于助消化，维持体液的酸碱平衡。3）帮助消化：醋含有挥发性...
多吃醋有什么好处和坏处啊?
多吃醋的好处和坏处 好处：1. 促进消化：醋能帮助刺激胃液分泌，增加胃肠道的蠕动，有助于食物的消化和吸收。2. 抗菌消炎：醋中的醋酸具有抗菌作用，能够在一定程度上预防感冒和其他疾病。3. 保护心血管：醋可以软化血管，降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。坏处：1. 损伤牙齿：醋的酸性较高，长...
醋喝多了有坏处吗 吃醋有哪些禁忌
2、吃醋能软化血管、吃醋能够减肥等说法都是假的，吃醋根本不可能软化血管，过量还会对肠胃带来损伤。另外吃醋也没有任何的减肥效果，醋确实能够开胃，但醋并不能促进消化，过量吃醋会损伤胃黏膜，人的消化系统也可能会破坏。3、食醋后要及时漱口，我们在日常生活中，经常会吃到一些用醋来烹饪的菜肴，比如...
常吃醋的好处和坏处 常吃醋有哪些好处和坏处
可使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，加重溃疡。骨质疏松加重：醋可以软化骨骼和钙，破坏人体内钙的动态平衡，促进骨质疏松，使受伤的四肢虚弱酸痛，延缓骨折的愈合。此外，如果吃太多醋，会灼伤食道和胃，这对健康有害。3、空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。
吃醋有什么好处和坏处 吃醋的利弊
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。4.提高睡眠 醋不能活血散瘀，还能加快人体内血液循环，可以缓解人类身体疲劳，缓解焦虑紧张的心情。如果在晚上睡前喝适量的醋，可以提高睡眠质量，能快速进入深度睡眠状态，它对人类经常出现的失眠和多梦有良好预防作用。吃醋有什么坏处 1....
