要想膨胀效果好，面里可以少放一些市场上卖的发酵粉或小苏打。
油条炸出来不膨胀是什么原因?
面粉选择不当：制作油条通常需要使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在油炸过程中形成较好的结构，使油条膨胀。如果使用低筋面粉，油条可能不会膨胀得很好。发酵问题：油条的发酵过程对其膨胀至关重要。如果发酵时间不足或发酵条件不佳（如温度、湿度不合适），油条可能无法充分膨胀。确保按照正...
油条为什么不膨胀 家中最简单炸油条方法
油条不膨胀跟面团发酵时间不够或发酵温度过低有关。炸油条之前发面很重要，用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和。然后切成条状，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使其膨胀成一根又松、又脆的油条。早餐经常会买油条来吃，因为油条算是传统...
炸油条的时候,面发好了,,炸后不会膨胀是为什么?
商贩们卖的炸油条一般加了明矾，显得膨胀效果很好，但明矾吃多了有害健康。要想膨胀效果好，面里可以少放一些市场上卖的发酵粉或小苏打。
自己在家里炸油条都不会膨胀,根本就像炸面粉
你炸油条不会膨胀,是因为你没有加入膨化剂,一般是放入适量的明矾(化水后和面),黑心的小贩会放入洗衣粉,所以喜欢吃油条还是去大的正规殿吃.
油条为什么不膨胀
油条为什么不膨胀面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。首先看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间一压，旋转后拉长...
我炸的油条为什么发硬蓬松不好
油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：1、面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。油条的做法：原料：1杯温水、2大勺植物油、2又1\/4杯高粉(标准量杯，一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。做...
炸油条用面案,我操作的挺好,油条膨胀的也可以,但是换成油案,下油锅...
炸油条用面按使用的操作过程都是可以的，油条效果也非常的好，但是换做油案板的话，就会散开的现象，并且膨胀度也不是很好。原因可能有以下几点，第一点，在使用面案的过程当中，油条的揉捏以及使用的油。在外边干面的影响下锁住了水分，因此当下油锅炸的时候，就可以使得油条充分的保留面中的水分。使...
炸油条为何不蓬松?
因为面团的原因！面团没有醒发好，所以炸出来的不蓬松！可以用自发粉，面团和好了，盖上保鲜膜，等他自然醒发至蜂窝状！面团就会变得很蓬松！
炸油条膨胀不起的原因
1、推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。2、至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间，这需要自己掌握。3、油条和面是将面...
炸油条要是好的筋面是不是炸不膨胀不起来
你好，不是，面粉筋度大小可以通过发酵时间控制，油条蓬松大小要用膨松剂控制，要想油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬，必须在和面时加点食用盐和无矾油条膨松剂泡多源A型。
