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新记
炒菜时哪些菜不宜加上蒜/再者蒜与葱能加在一起吗?
如题所述
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相关建议 2007-07-06
很多菜都适合放蒜,没有什么忌讳。但是,如果有些人不愿意使用,不适合这种味道,就不要放蒜。另,葱和蒜是可以放到一起的。但是,要看你烹饪的是那一种类型的菜肴,要是炒菜的话,比如:炝锅要放入葱和蒜。再如,炝锅时放葱,在出锅前要放入蒜;在另,如炖菜,更需要葱蒜同放,才有味道;卤菜,也需要葱蒜同放。最后,还要看个人习惯而定。
参考资料:
28年的烹饪经验
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