首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。
一、第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。
二、用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。
三、发醒好后切成小剂子。
四、将剂子擀成薄皮。
五、薄皮上刷油，撒葱花还有盐。
六、从一边卷起，如图所示。
七、然后卷成下图模样，如下图所示。
七、用擀面杖擀成薄饼，放一旁备用。
八、锅内放油加热，放入葱花饼。
九、两面要受热均匀，使用小火煎。
十、煎至俩面金黄出锅装盘，这样葱花饼就做好了。
面粉适量
小葱适量
植物油适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
葱花饼的做法步骤
1
准备好原材料。
2
小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
3
把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
4
将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
5
将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。
6
饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。
7
从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。
8
用刀切成两厘米长左右的段。
9
.取一段长条将两边捏住。
10
两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。
11
从上向下摁下来,成小圆饼。
12
小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
13
饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。
14
煎到两面微黄就可以了本回答被网友采纳
葱花饼松软有什么诀窍
1、想要制作出来的葱花饼口感松软的话，就可以在和面的时候往面粉中加入热水，同时还可以往面粉中加入适量的鸡蛋或是食用油，可以在这几种方法中任选一个使用。2、制作葱花饼的方法其实非常简单，首先要准备好适量的面粉，然后往面中加入适量的水并把它揉成光滑的面团，再用保鲜膜把面团密封起来置于温暖...
如何让葱花饼更加松软?
翻面次数：在煎制过程中，适当增加翻面次数，可以让葱花饼受热更加均匀，避免某一面过于焦硬。盖上锅盖：在煎制过程中，可以适时盖上锅盖，这样可以保持锅内的湿度，有助于葱花饼内部的松软。出锅后处理：出锅后的葱花饼可以放在架子上稍微晾凉，这样可以防止底部因为蒸汽而变得湿软。通过以上的一些小...
葱花饼的面怎么和面才松软
方法如下：1.选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的结构强度和延展性，从而使葱花饼更松软。2.控制水的用量。加水过多会导致面团过于湿润，面饼口感会变得紧实。因此，需要逐渐加水，同时用手揉搓面团，直到面团柔软有弹性即可。3.充分揉面。揉面可以使面筋充分发挥作用，增加面团...
怎样做出来的葱花饼松软不硬
首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。一、第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。二、用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。三、发...
葱花饼怎么做才松软?
盖上盖子中火烙。（中火烙，火太小烙出的饼容易干、硬）。12. 一面烙制金黄后，翻面继续烙，多次翻面至两面金黄、饼明显松散葱花饼就做好了。小窍门：1、烙饼要盖上盖子，盖盖子产生的蒸汽会让饼更柔软。2、当饼两面定型后，勤翻面，更有助于出层，酥松，这也是烙好饼的关键。
葱花饼面和硬了怎么办
1. 面粉和水的比例不合适。如果面粉过多，就会导致葱花饼硬。建议在制作时根据面粉的具体特性和吸水能力，适度减少或增加水的用量。2. 面团没有充分揉捏。制作葱花饼时，需要将面团揉捏至柔软有弹性，这样才能保证饼皮薄而韧，口感松软。3. 烤制时间过长或火候过高。过长的烤制时间或过高的火候会破坏...
葱花饼如何做才能松软
葱花饼松软的做法步骤：1、小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用；2、把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状；3、将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟；4、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状；5、饼上面撒匀一勺植物油，一勺盐均匀撒开，加适量葱花；6、从下向上卷起来，卷到另一端末尾成长条状成小圆饼；7、小圆饼...
为什么自己烙的葱花饼又干又硬?
葱花的处理不当：葱花在加入面团之前，应该先用水稍微泡一下，这样可以防止葱花在烙饼的过程中被烧焦，影响饼的口感和营养。如果你直接把干的葱花加入面团，那么烙出来的饼就会比较干硬。总的来说，想要做出美味的葱花饼，需要注意面粉的选择、和面的水比例、面团的发酵时间、烹饪的火候以及葱花的处理等多...
如何做出松软好吃的葱花饼呢?
这样做的葱花饼柔软多层，凉了吃也不会硬
烙饼怎么和面才软和?
1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头...
