厨师安全目标责任书
厨师安全目标责任书1 为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书.一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识。学校食堂安全责任书为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,学校与厨工协...
求餐饮安全生产管理制度
1、 对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工。2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。3、 各项内容的...
厨师岗位职责
四、认真抓好安全生产和饮食卫生安全,切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施,安全检查有记录,确保不发生食物中毒事故。 五、会同厨师长做好接收采购食品原料时的验收及管理工作,杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料进入加工、销售环节。 六、负责餐厅的炊餐具、设备管理使用,建好固定资产帐册,做到帐物相...
厨师长岗位职责
9 、落实岗位责任制,合理调配人力、物力;负责检查厨房设备设施是否正常,发现问题及时报修。 10、负责组织员工进行各种安全知识教育,认真执行各种安全防火操作规程。 11、服从安排,按需要履行其他职责。 具备能力: 具有相关工作经验五年以上 特殊能力: 有高级烹饪技师证书或同等水平和具有一定的组织管理,协调能力,责任心强...
食堂厨师岗位职责
食堂厨师岗位职责6 岗位职责 一、爱岗敬业,具有团队精神,密切配合他人工作;遵守学校的各项规章制度,严格要求自己,认真执行《食品卫生法》,提高工作效率,谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失按照学校的制度承担相应的责任。 二、热爱本职工作,遵守劳动纪律,配合、协助总务处搞好食堂工作,服从安排,并能在工作中提供合...
厨房安全管理制度?
1、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点,保证就餐客人的健康和安全。 2、厨房购进原料在进行质量检验的同时,首先要对其卫生状况进行检查,确保进入厨房使用的原料新鲜卫生,并在有效的保质期内。 3、厨房在对原料进行加工生产的过程中,必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定...
餐厅安全责任书
1、本责任书经双方签字后生效,。 2、责任人任职期间有效,人员变动时需要重新签定。 3、本责任书一式三份,签订双方各执一份,办公室存档一份。 总经理签字:餐饮部经理签字: 年月日 餐厅安全责任书4 甲方: 乙方: 为切实加强安全工作,落实安全制度,杜绝安全事故,甲方特与乙方签订安全生产责任书,要求乙方落实以下安...
厨师长岗位职责
4、负责员工食堂所有物品的申购和验收,保证食品质量和安全。 5、严格执行《食品卫生法》,检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况。 6、制定并落实安全防火责任制,监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况。 7、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作。 8、完成上级领导交办的其他工作。 厨师长岗位职责5 1...
酒店厨师岗位职责范文
(13) 督导厨房各岗位保持整齐清洁,确保厨房食品、生产及个人卫生,防止食物中毒事故的发生。 (14) 检查厨房安全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备设施及员工的操作安全。 (15) 审核、签署有关厨房工作方面的报告。 餐厅主任及厨师长岗位职责 在分公司经理的领导下,负责本餐厅的全面工作: 一、树立服务意识,教育全...
总厨岗位职责
安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理, 消除各种隐患,确保部门安全生产。 6、定期征求食堂对菜品质量和生产供应方面的意见, 处理顾客对菜肴质量的投诉。 7、领导交办的其他事项的办理。 任职要求: 1、四十岁以上,8年以上大型餐饮或酒店厨师长管理工作经验,3年以上机关食堂行政总厨经验。 2、具有强力的责任心...