猪肉上涨最一开始是因为非洲猪瘟。
从1921年,非洲猪瘟首次在肯尼亚出现,至今共有60多个国家与非洲猪瘟做过斗争。1957年,非洲猪瘟的爪牙先是跨越了撒哈拉沙漠,来到了葡萄牙。葡萄牙用了30年才勉强控制疫情,到1971年又蔓延到了古巴,古巴杀掉了约50万头病猪。但非洲猪瘟依然在不断扩张,并在最后几乎覆盖了整个欧洲。到了2007年,非洲猪瘟蔓延到了格鲁吉亚。又在同年入侵俄罗斯并在18年8月份来到了中国。
可以说,非洲猪瘟的传播是猪肉上涨的首要原因。
而在2018到2019年间,养猪户与非洲猪瘟的对抗也从未停止。将近一年的猪瘟,导致生猪的存活率急剧下降,也就自然而然的导致繁殖率下降,俗话说物以稀为贵,连猪都越来越少了,猪肉的价格自然是一路水涨船高。
除此以外,非洲猪瘟还害得许多养猪户血本无归。我们知道,并不是所有人都有能力办一个养猪场,弄那种大型产业的。我们之前吃到的猪肉,还有很大一部分是散养户散养的,他们可能一年就养个几十百来头,虽然不算多,但是也可以赚不小的一笔钱。而突如其来的非洲猪瘟,使得他们这种小个体户无力预防,而猪也相继被感染,一年之内赔的血本无归,这种散养户也急剧减少,虽说一家养的不多,但是几十家几百家甚至上千家的退出,对猪肉供应市场也是一个不小的冲击。
而经历了一年的风雨动荡,在2020年的上半年,本该是猪肉市场的一个回血的好时机。可万万没想到,中国又爆发了新冠病毒。各地纷纷采取休工,人人足不出户,经济萧条,在这种情况下,猪肉的价格也是不可避免的不降反升。