1、定义不同
色彩明度指颜色的明暗程度。色调相同的颜色，明暗可能不同。例如，绛紫色和粉红色都含有红色，但前者显暗，后者显亮。
饱和度是指色彩的鲜艳程度，也称色彩的纯度。饱和度取决于该色中含色成分和消色成分（灰色）的比例。含色成分越大，饱和度越大；消色成分越大，饱和度越小。
2、用法不同
计算明度的基准是灰度测试卡。黑色为0，白色为10，在0—10之间等间隔的排列为9个阶段。色彩可以分为有彩色和无彩色，但后者仍然存在着明度。作为有彩色，每种色各自的亮度、暗度在灰度测试卡上都具有相应的位置值。
用数值表示色的鲜艳或鲜明的程度称之为彩度。有彩色的各种色都具有彩度值，无彩色的色的彩度值为0，对于有彩色的色的彩度（纯度）的高低，饱和度是根据这种色中含灰色的程度来计算的。
3、色彩类别不同
纯的颜色都是高度饱和的，如鲜红，鲜绿。混杂上白色，灰色或其他色调的颜色，是不饱和的颜色，如绛紫，粉红，黄褐等。完全不饱和的颜色根本没有色调，如黑白之间的各种灰色。
色彩明度中黄色明度最高，紫色明度最低，绿、红、蓝、橙的明度相近，为中间明度。另外，同一种色彩中也有明度的变化，如绿色中由浅到深有浅绿、绿、墨绿等明度变化。
参考资料：
1、含义不同
饱和度是指色彩的鲜艳程度，也称色彩的纯度。饱和度取决于该色中含色成分和消色成分(灰色)的比例。含色成分越大，饱和度越大;消色成分越大，饱和度越小。
明度是指色彩的明暗程度和深浅程度。明度又分为同一色相的色彩的明度变化和不同色相之间色彩的明暗差别。
2、强弱取决因素不同
色彩的明度对比是建立在明暗差别基调上的色彩对比方式，对比的强弱取决于明度的基调差别程度。可以通俗的理解成，这个颜色加了多少白颜料，加了多少黑颜料。
色彩的饱和度以光谱色为标准，越接近光谱色的色彩其纯度就越高，人们常常把纯度低的色彩称作"浊色",而把高纯度的色彩称为"清色"。从左至右，纯度由高变低。纯度越高，颜色越正，越容易分辨。
3、调节强弱的方式不同
饱和度通过灰色成分调节强弱，它使用从 0%（灰色）至 100%（完全饱和）的百分比来度量。在标准色轮上，饱和度从中心到边缘递增。而明度用通常使用从0%(黑色)至100%(白色)的百分比来度量，通过加白加黑来调节强弱。
参考资料来源：百度百科—饱和度
参考资料来源：百度百科—明度
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饱和度（纯度）（Saturation）
彩色强度的浓度。饱和度为零是白色，而最大饱和度可能是最深的颜色。
饱和度是指色彩的鲜艳程度，也称色彩的纯度。饱和度取决于该色中含色成分和消色成分(灰色)的比例。含色成分越大，饱和度越大；消色成分越大，饱和度越小。
明度
明度指颜色的亮度，不同的颜色具有不同的明度，例如黄色就比蓝色的明度高，在一个画面中如何安排不同明度的色块也可以帮助表达画作的感情，如果天空比地面明度低，就会产生压抑的感觉。
任何色彩都存在明暗变化。其中黄色明度最高，紫色明度最低，绿、红、蓝、橙的明度相近，为中间明度。另外在同一色相的明度中还存在深浅的变化。如绿色中由浅到深有粉绿、淡绿、翠绿等明度变化。
亮度指色彩中深浅程度，明暗程度。在无彩色中，白色明度最高，黑色明度最低。有彩色中：黄色明度最高、兰紫色明度最低。亮度具有较强的对比性，它的明暗关系只有在对比中，才能显现出来。通常使用从0%（黑色）至100%（白色）的百分比来度量。
区别就是，饱和度通过灰色成分调节，而亮度用加白加黑来调节。本回答被提问者采纳
