首先，法国菜是西餐中最有地位的菜，所以，法国餐厅同样是被认为是最好的。
远在路易十四时代，他还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。
曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的基础。
法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。
在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多名人慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。
法国餐厅还有一个与其它餐厅不一样的地方，越高级的餐厅，服务员越是男性。没有女性。
为什么法国餐厅总是给人一种高级的感觉?
首先，法国菜是西餐中最有地位的菜，所以，法国餐厅同样是被认为是最好的。远在路易十四时代，他还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的基础。法国菜的特点是选料广泛...
为什么法餐总是看起来那么“高端”?
这其中所表达出的仪式感、高端感，正是人们在解决最基本的温饱问题之后，所追求的——而这，也反证了法国国力的强盛，毕竟在大家都吃不饱的时候，谁还有闲心一坐几个小时仅为了吃一餐饭呢？同理，在法国的文化中，吃，是一件重要的事情。这就让有钱有闲的法国人，愿意坐下来好好研究...
法式风格餐厅,特点是什么呢?
法式装修风格是奢华的路线，近年来备受中国人喜爱。可能是因为生活水平提高了，我们越来越向往高级生活的乐趣。所以法国风格的贵族氛围，古典内涵，悠闲宜人的姿势都守护着人民的爱情。特别是现在很多人在客人餐厅装修的时候喜欢把自己的餐厅装饰成法国餐厅的感觉。那么法国餐厅的特点是什么。法国餐厅的特点是气...
为什么法式大餐被认为是浪漫和精致的象征?
综上所述，法式大餐之所以被认为是浪漫和精致的象征，是因为它是一种综合的艺术形式，融合了历史传统、烹饪技术、用餐礼仪、餐厅环境和文化传播等多个方面。这种独特的饮食文化不仅体现了法国人对生活品质的追求，也成为了全球美食爱好者向往和模仿的对象。
介绍一下法国的饮食文化
2、法国的饮食追求浪漫情调：法国人天性具有浪漫的情怀。法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。餐厅本身也讲究空间的效果，服务非常到位。3、饮食的烹调方式：法国有其独特的烹调方法，...
为何西餐众菜系当中,法式大餐可以脱颖而出呢?
法国人认为食物应该被赋予地位的象征，所以法式大餐，会更加偏重于餐厅的环境，而食物的味道这点也是被着重强调的。法国人认为，食物不仅仅是食物，而可以被认为是一种艺术作品。二、法国菜的历史法国菜是从古巴比伦时期就已经出现了。到了古罗马时代，法国菜肴中开始大量的使用香料，制作出的美食类型也多...
法国醉人的不仅是风景,为什么这么说呢?
对烹制之高度重视，以法国人为因素最。一位法国一流烹调家曾经有过一句名言：“发觉一道创新菜，会比发觉一颗新星给人们惠及更高。”与此同时这一句至理名言也揭露了法国烹调技术性长盛不衰、快速发展的缘故。正统的法国格调法国菜的珍贵的地方，不仅仅是菜式、味儿，最重要的特色是正统式法国服务项目。
为什么有人认为法餐是世界第一?
深厚的餐饮文化：在法国，餐饮被视为一种社交活动，人们通过共享美食来增进感情和交流思想。这种餐饮文化促进了法餐的创新和发展，使其始终保持着旺盛的生命力。同时，法国还有众多知名的美食指南和评价体系，如米其林餐厅评级，这些都进一步提升了法餐的国际声誉。综上所述，法餐之所以被认为是世界第一，是...
火车头法国西餐厅的经营方式
餐厅一直的理念就是在广州成为最正宗的法国餐厅，虽然还有很多人不懂什么叫法国菜，但是我们一直坚持一个理念，卖的不单单是食物，而是给客人留下一种美好时光，环境、气氛都给人一种舒服轻松但不失浪漫的感觉。无论你和家人、朋友、情侣、顾客都可以在这里享受到最好的服务。餐厅除了美丽的户外花园和...
加拿大人是是非常喜爱法式料理,这是为什么?
法国菜是世界三大菜系之一。在法国，与吃有关的一切都被视为圣礼，因为它提供了两种最令人羡慕的审美乐趣:食物和交谈。法国给人的感觉是浪漫的，所以他们在做一道精致的菜的时候也融入了浪漫的色彩，除了精致的味道，酒，食物的搭配，优雅的餐桌礼仪，都融入了法国菜的过程中。法国菜系主要有两大流派，...
