自己做四川泡菜，但是没有泡菜坛子可以拿什么代替？

如题所述

举报该文章

可以替代，但有3个问题要解决：

1是容量，太小的瓶瓶罐罐根本装不了多少东西；

2是密封，密封性一定要好，不能漏水渗水；

3是恒压，发酵过程需要排气，但不能有空气进去；密封罐做不成泡菜是因为压力升高之后乳酸菌便停止发酵；

图为民间高手自己做的排气装置，很给力，可惜我也不会做~

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

当前网址：https://11.t2y.org/zz/8ff8sm4fs.html

第1个回答 2011-08-24

拿那种高粱酒的酒壶透明的大小也合适
最好还是去市场买泡菜坛子
绝对有得卖本回答被网友采纳

第2个回答 2011-08-24

我个人认为一般要用泡菜坛子才可以泡出较美味的泡菜。（我们自己就是四川人）要想做出来的泡菜更美味，我建议你最好去买一个。市场上应该有的买。至于用什么来替的话，我也赞同用高粱酒的酒壶！至于到底怎么办，你自己斟酌吧！

第3个回答 2011-08-28

弄个大点的容器,不过密封要好.最好还是泡菜坛子

第4个回答 2011-08-24

太简单了.买瓶罐头.

相似回答

大家正在搜