如果是重口味的
首先将买回来的萝卜先切条晒半干
然后用做好的剁椒拌匀可以适当我的放入姜丝花椒入味
将拌好的萝卜条入玻璃罐压实，罐口撒上麻油
密封一周即可食用。
吃粥或者吵肉丝都很好，又脆又辣很有味儿。
如果口味比较清淡，像外面小店里面的赠送那种就更简单了
1.买好的萝卜切片切丁切条都可以
2.密封盒装上一半的凉白开，一定要凉透。根据自己的口味兑上白醋，
3.里面加入干的小米椒花椒，多少自己掌握，放入适量的盐
4.将切好的萝卜放进调好的水中，24小时后就可以食用，味道也很好
ps：放入适量的糖口感会更好！萝卜的选择很重要，空心萝卜很容易就焉了，肯定不好吃
重口味的那种也可以用来做腌花菜，取我们平时炒花菜丢掉的那部分切成条状腌制，萝卜更香更脆！（打字好累，请采纳--O(∩_∩)O~）
本回答被网友采纳你好！
萝卜干的腌制方法是很多的，方法不同，腌出来的萝卜干的口感也是不同的。
用下面的方法腌出来的萝卜干脆爽又开胃，喜欢萝卜干的朋友可以尝试做一下！
【萝卜干】
食材：萝卜，食盐，花椒，八角，葱姜蒜，香菜，食用油，辣椒面等；
具体做法：
1、萝卜用清水清洗干净，晾干表面的水分，将萝卜放在案板上先去掉头和尾，再将萝卜切成小段，再将每个萝卜段切成条状，全部切好之后将萝卜放在太阳下晒干，晒成萝卜干。
2、准备一盆温开水，将萝卜干放在温开水里清洗干净，然后放在案板上将萝卜干晾干表面的水分。
3、将处理好的萝卜干装在一个大盆中，加入40克左右的食盐，用手抓拌均匀，一直抓到萝卜干表面湿润，放在一旁腌制半个小时左右。
4、在锅中加油，油热以后下入一小把花椒和八角，开小火将大料的香味炸出来，然后再放入事先准备好的葱姜蒜片和洗净的一小把香菜，转中火将这些食材都炒香，一直炸至食材表面变成金黄色，用漏勺将所有的食材都捞出来，然后开火将油温升高，将热油倒在装有辣椒面的碗中，热油要分次少量的加入，每加入一次就要充分的搅拌均匀，防止将辣椒面烫糊。
5、这个时候的萝卜干已经腌制好了，将调好的辣椒油倒进来，用手抓拌均匀，装在一个无水无油的容器里，密封腌制一晚上就可以吃了。
2.准备姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g（根据个人口味增减），盐10g
3.将切好的萝卜洗净控水，然后放入干净可密封的容器，将准备好的姜、泡椒、白醋、白糖、食盐放入容器内搅拌均匀。可根据个人口味适当的增减用量。
4.如果泡椒是像我一样在市场上买的那种袋装或者瓶装的里面有泡椒水的可以不用加水，如果泡椒水不够需要加一定的纯净水进去，以刚好覆盖萝卜为宜。
5.将容器密封好，放入保鲜柜，48小时就可以享用甜脆可口的萝卜了。
2再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4/5天
3用温开水洗去尘土，挤干水分后，抖散
4加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）
5装入土陶坛内（须装满，用手压实），用保鲜膜（多用几层）和棉线封禁坛口，盖上坛盖，置阴凉处10来天后即可
注意事项
真正讲究的做法必须用倒罐：1、装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）
这样坛子里的腌菜汁水也可以流出，进入盆中。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样
怎样腌制萝卜干好吃又脆
4、开罐：等萝卜干在罐子中腌制了三天左右后就可以开罐了，这样腌出的萝卜干好吃又脆。
怎么腌萝卜干好吃又脆
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两...
怎么做腌萝卜干又脆又好吃
1、食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒。2、萝卜清洗干净，切掉头尾。3、然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。4、切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。5、腌好后，把萝卜挂在...
萝卜干怎么腌制好吃又脆
1、青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2、萝卜削去根须，切成丁。3、放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡...
怎样晒萝卜干才好吃又脆呢
4、加入米酒腌制 萝卜干晒好以后腌制时需要加入红辣椒、蒜以及五香粉，另外在腌制时一定要加入适量的米酒，这样才会让腌出的萝卜干味道爽脆，而且加入米酒腌制以后的萝卜干有淡淡酒香，米酒还有一定的防腐杀菌作用，能有效延长萝卜干的保质期，防止萝卜干变质。
萝卜干怎么腌好吃又脆
要腌好吃又脆的萝卜干，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备材料：新鲜萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒粉（可选）。2. 将新鲜萝卜洗净去皮，然后切成薄片或细条状。可以用刨丝器或切菜刀进行操作。3. 将切好的萝卜片放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，以出水。4. 将腌制好的...
怎么腌萝卜干好吃又脆
要使腌萝卜干又好吃又脆，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：萝卜、食盐、白糖、料酒、白醋、辣椒、香葱、姜片。2. 将萝卜削皮，切成薄片或者切成细条状，然后用清水冲洗干净。3. 在一个大碗中加入适量的食盐，用手将萝卜片均匀地搓揉，待萝卜片表面呈现水分，腌制10-15分钟。4. 将腌制好的萝卜片...
腌萝卜干怎么腌好吃又脆
腌制脆口萝卜干,需选用新鲜萝卜切成条状晒干。将盐、糖、醋、辣椒粉、花椒粉混合成腌制料,让每根萝卜条均匀沾满。封存于干净容器,阴凉通风处放置一周,待入味变脆后即可享用。此方法腌制的萝卜干口感鲜美爽脆,是开胃消食的小菜佳品。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/...
萝卜干怎么腌好吃又脆
1、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。2、起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入...
萝卜干如何腌好吃又脆
想要腌制的萝卜干好吃又脆，需要注意以下几点，一，选择口感脆嫩、质量好的青皮萝卜，第二，选择阳光灿烂、天气晴朗的时候晒，第三，腌制前用盐揉搓，这样腌制好的萝卜干口感会更加脆嫩。萝卜干怎么腌好吃又脆 晒萝卜干的时候，选择合适的天气很重要，有阳光的时候直接放置在阳光下晾晒，如果是阴雨天气要...
