吃鱼尽管对人体健康有益，但应注意：不吃生鱼：所谓生鱼，是将生鱼切成薄片，拌以酱油、醋、甜酱、糖、葱等调料生吃；生鱼粥则是将生鱼片直接放进热粥中食用；也有人做鱼菜时一味图鲜嫩，而使鱼烧不熟或蒸不透。上述吃鱼方法会使吃鱼的人传染上鱼类寄生虫病。因此，生鱼不宜食用，至少应将鱼煮沸20分钟或蒸30分钟后食用。
不吃被污染的鱼：工业废水和农药会污染沟渠中的水，使水中的鱼类受到污染，人食用了这种被污染的鱼会引起中毒。
少吃咸鱼：咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，如偏食咸鱼的香港、广东人鼻咽癌的发生率比世界其它地区高出70倍。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺，而仲胺和亚硝酸盐在酸性条件下会发生化学反应产生致癌物质亚硝胺。
不吃烧焦的鱼：原因是鱼烧焦后可致癌性。另外，如果鱼肉烧焦了，高分子的蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变的化学物质。
不能吃鱼胆：鱼胆中含有胆汁毒素等有毒物质，其中毒剂量与治病的有效剂量相近，故生吞鱼胆引起中毒死亡的事故时有发生。
不吃加工不当的鱼：一些鱼，如青皮红肉鱼类中有30余种包含组胺较多。当人体摄入的组胺超过100毫克时，就可能引起过敏性食物中毒，其中以鲇巴、刺巴、金枪鱼等青皮红肉鱼所致的过敏性食物中毒最为常见。因此，食用青皮红肉鱼类时要先去内脏，洗净切段后用水浸泡几小时，然后红烧或蒸煮，不要油煎、油炸，尤其要注意不宜食用变质的青皮红肉鱼类。
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吃鱼要警惕什么禁忌?健康吃鱼的原则是什么?
1、吃鱼要注意的禁忌1、生吃鱼片得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前...
吃鱼有哪些禁忌要注意?吃鱼要注意的事项有哪些?
1、吃鱼的注意事项1生吃鱼片易得肝吸虫病有不少人喜欢吃生鱼片，认为生鱼片鲜嫩美味，但其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病，多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起，特别是吃生的或半数的淡水鱼、虾、螺类，它们被肝吸虫感染的几率极高。不少人以为...
吃鱼不能和什么一起吃 吃鱼的禁忌事项
1、富含鞣酸的食物：鱼中蛋白质含量很高，属于高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，但是蛋白质和鞣酸会发生反应，生成的一些络合物，其结构相对于蛋白质而言更为紧密，因此食用之后会增加消化负担，降低肠道的舒适程度。 富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、生香蕉、生猕猴桃、咖啡、可可豆、咖啡、石榴皮、酸枣等。
鲤鱼能吃吗有忌讳
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国文化中有一些与其相关的吃鱼忌讳。1. 鲤鱼头不宜吃：传统认为吃鲤鱼头会带来不吉祥的象征，比如“有去无回”，因此在一些地方会有禁忌。2. 鱼身不能翻：传统上认为鲤鱼的身体一旦翻过来，会有倒霉的意味，因此在烹调过程中应尽量避免将整条鲤鱼翻转。注意：这些忌讳...
鱼的哪些部位要慎吃?吃鱼时要注意什么禁忌?
其次，吃鱼时有一些禁忌，特定人群应特别注意：1. 痛风患者：由于鱼类含有嘌呤类物质，痛风患者应避免食用。2. 出血性疾病患者：如血小板减少、血友病等患者应少吃或不吃鱼，因为鱼肉中的EPA可能加重出血症状。3. 服用特定药物者：正在服用止咳药、抗菌药、降压药、抗抑郁药、抗肿瘤药物等的人应避免...
吃鱼的禁忌
1、过敏体质者 特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。2、痛风患者 鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物，缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。3、服用某些药物的人 ...
鱼和什么不宜同食 鱼同食禁忌
吃鱼前后忌喝茶。6、甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。7、大黄鱼：大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。8、青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
在宴会上吃鱼有哪些禁忌?
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吃鱼的禁忌,这些部位要少吃
一、吃鱼的禁忌 1. 空腹吃鱼：在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼是司空见惯的事情。但是空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，容易导致痛风发作。绝大多数鱼本身富含嘌呤，因此痛风患者或痛风易发人群需特别注意。2. 吃生鱼片：很多人喜欢生鱼片的鲜嫩美味，...
吃黑鱼的禁忌有哪些
黑鱼属于寒性的食物，它本身就有较多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的话，就会导致人体内的寒气剧烈的增高，从而引起脾胃虚寒、消化功能下降等副作用，女性则更容易出现宫寒、痛经的症状。3、黑鱼不能和茄子一起吃 黑鱼性寒，是寒性非常大的食物，而茄子也是属于凉性的食物，这两种食物都...
