每100克食物含蛋白质
燕麦
15.6
莲子
16.6
黄豆
36.3
蚕豆
28.2
猪肉(瘦)
16.7
猪心
19.1
猪肝
21.3
豆腐皮
50.5
猪肾
15.5
猪皮
26.4
花生
26.2
猪血
18.9
核桃
15.4
牛肉(瘦)
20.3
羊肉(瘦)
17.3
鲢鱼
17.0
兔肉
2l
2
鸡肉
21.5
鸡肝
18.2
鸭肉
16.5
海参(干)
76.5
鸡蛋
14.7
龙虾
16.4
蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
什么食物,含蛋白质最高?
1.蛋白质含量最多的植物时黄豆，每100克含36.3克。2.蛋白质含量最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/55e736d1...
蛋白质十佳食物排行榜
优质蛋白质食物TOP10排行榜 蛋白质食物排行 10.大豆 蛋白质含量35g\/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,黄豆、黑豆和青豆都属于这类,拥有30%-40%的蛋白质含量,不饱和脂防酸、钙、钾和维生素E等,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。此外,大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。氨基...
哪些食物蛋白质比较高 蛋白质高的食物有哪些?
1、蛋白质高的食物的话主要是荤菜类，比如说猪肉，鸡肉，海鲜类，牛肉这些，而且注意在荤菜内里面尤其是瘦肉含量比较高的瘦肉的部分基本上都是蛋白质。而猪肉里面肥肉的部分，那是脂肪，所以说精瘦肉的蛋白质含量是很高的。2、而海鲜内它本身脂肪含量就比较少，所以说海鲜内也是蛋白质含量很丰富的，而且...
蛋白质含量高的食物表 有哪些食物的蛋白质含量高
1、含有蛋白质多的食物如下：豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆，这些豆类食物当中含有很高的蛋白质量。2、肉类食物，比如猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉，这些肉类食物当中蛋白质的含量也会比较高。3、乳类的食物，比如牛奶、羊奶，这些乳类食物当中蛋白质的含量也非常丰富。4、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅...
什么是高蛋白的食物 哪些食物含蛋白质高
1、肉类食材，生活中常见的肉类食材都属于高蛋白食物，特别是人们常吃的猪肉，牛肉和鸡肉的都含有大量蛋白质，它的蛋白质的含量高达20%左右，而且这些肉类食材中都含有人体必需的氨基酸，人们使用它以后能吸收丰富营养，可以满足人体正常代谢时对蛋白质的需要。2、蛋类食材，生活中人们常吃的鸡蛋，鸭蛋以及...
什么食物含蛋白质最高,最容易被吸收
1、黄豆 蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。2、青豆 青豆除了含有蛋白质...
蛋白质含量高的食物排名表
1、螺旋藻——含量高达60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的3.5倍，鸡蛋的4倍，且其所含人体必需氨基酸的种类齐全、组成合理。2、花生——含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。3、蚕豆——既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养...
什么实物高蛋白质 哪些食物蛋白质含量高
1、果和种子：坚果和种子是植物的精华部分，富含蛋白质。2、牛奶：主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。3、鸡蛋白：含有丰富的蛋白质。4、瘦牛肉和嫩牛肉：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。5、鱼肉：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易...
什么食物蛋白质高?
植物蛋白 1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。3.螺旋藻 含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品...
哪些食物含有优质的蛋白质?
1、禽类食物和鱼类食物 在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鹌鹑肉，鸡肉，鸭肉等。鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。2、蛋类和奶类 牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质，里面...
