第1个回答 2020-03-15
每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。
山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。
水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。
含蛋白质高且脂肪低的日常食品
挂面:蛋白质10.1,脂肪0.7
;
小麦粉:蛋白质11.2,脂肪1.5
;
燕麦片:蛋白质15.0,脂肪6.7
;
蚕豆(去皮):蛋白质25.4,脂肪1.6
;
豆腐干:蛋白质16.2,脂肪3.6
;
豇豆:蛋白质19.3,脂肪1.2
;
绿豆:蛋白质21.6,脂肪0.8
;
豌豆:蛋白质23,脂肪1.0
;
蘑菇(干):蛋白质21,脂肪4.6
;
黑木耳:蛋白质12.1,脂肪1.5
;
兔肉:蛋白质19.7,脂肪0.2
;
猪肝:蛋白质19.3,脂肪3.5
;
猪血:蛋白质12.2,脂肪0.3
;
鸡:蛋白质19.3,脂肪9.4
;
鸡肝:蛋白质16.6,脂肪4.8
;
鸡蛋白:蛋白质11.6,脂肪0.1
;
草鱼:蛋白质6.6,脂肪5.2
;
带鱼:蛋白质17.7,脂肪4.9
;
鳝鱼:蛋白质18.0,脂肪1.4
;
鲤鱼:蛋白质17.6,脂肪4.1
;
泥鳅:蛋白质17.9,脂肪2.0
但补充蛋白质要注意不要过量。
尤其是动物性蛋白摄入过多,对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入,就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。
第2个回答 2011-12-23
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。
山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。
水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。
第3个回答 2019-01-03
高蛋白食物有牛奶、羊奶、骆驼奶、羊肉、牛肉、瘦猪肉、草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳝鱼、泥鳅、带鱼、小黄鱼、鳗鱼、鲍鱼、海参、鸡蛋、鸭蛋、田螺、河蚌、鸡鸭、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生米、豆浆、豆腐、香干、豆腐皮等等。
第4个回答 2011-12-21
每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
但补充蛋白质要注意不要过量。
尤其是动物性蛋白摄入过多,对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入,就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。本回答被网友采纳