第1个回答 2009-02-03
能量(energy)的单位,现国际上通用焦耳(joule,J).
营养学上,使用最多的是其1000倍的单位,即千焦耳(Kilojoules,KJ)。
传统上常用千卡(kilocalories,kcal)。卡路里(cal)
1kcal能量是指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;
1J能量是指用1牛顿的力把1000g物体移动1m所需要的能量(或所作的功),因此焦耳又称为牛顿米。
其换算关系如下:
1kcal=4.184kJ ;1KJ=0.239kcal。
1MJ=1000kJ,1kJ=1000J,1kcal=1000cal