晒鱼干怎么才能不招苍蝇

如题所述

1、鱼身上抹食用油。

2、做纱网罩住鱼干。

3、选择深秋时节晒鱼干，没有苍蝇，鱼肉是被风干的，更有韧性。

以第3种方法为例，操作步骤如下：

1、鲜鱼沿肚皮的一侧剖开，去鳞去内脏（不吃鱼头的直接剁掉省点咸盐）。

2、不要入水清洗，直接放盐，花椒，白酒，均匀的涂抹在鱼身上，腌制一宿。

3、在鱼身上穿根绳子，挂在方便观察不易丢的地方，晾晒3-4天即可风干。

4、晒好的鱼干直接食用或放在冰箱冷藏（包上一层塑料袋）即可。