自己做的酸奶不酸怎么回事
1、比例不对：如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。2、温度不够：自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产...
自己做的酸奶不酸怎么回事
1. 原料比例不正确：如果酸奶的制作原料比例不当，就可能出现酸奶不酸的情况。例如，如果使用的是市售酸奶作为发酵剂，建议牛奶与酸奶的比例采用5:1较为适宜。如果是使用发酵粉，通常发酵粉与牛奶的比例是1:1000。2. 发酵温度不达标：酸奶的发酵过程中，如果温度不够，发酵菌产酸的能力会受到影响。适...
自己做的酸奶为什么不酸啊
原因如下：1、 酸奶机原因：酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了。或酸奶机温度过低，低于35度，酸奶不能发酵；2、 牛奶原因：牛奶中杂菌过多；牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长；牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋白变性；非牛奶物质较多，例如皮革奶和蛋白精；3、 菌粉原因：因贮存不当，...
酸奶做出来不酸能吃吗 酸奶做出来不酸可以吃吗
3、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
为什么自己做的酸奶不酸啊
牛奶原因： 牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类问题。用鲜牛奶做酸奶要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型纯牛奶来自制酸奶，省去了煮沸牛奶的麻烦，可以省时省力。或者是因为牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。菌粉原因...
自己做的酸奶为什么不酸啊
以下是润色和修正后的内容：原因分析：1. 酸奶机温度控制不当：如果酸奶机内的温度超过47度，菌种可能会被杀死。反之，如果温度低于35度，酸奶就无法正常发酵。2. 牛奶质量问题：牛奶中杂菌过多；牛奶中含有较多的残留抗生素，这会抑制有益菌的生长；牛奶不新鲜或者储存方法不当，导致蛋白质变性；牛奶中...
自己做的酸奶一点都不酸 是不是菌种失效了
可能是发酵的时间不够长，至少都要一夜或一天的，如果是酸奶机里的话就一夜，如果是自己发酵有时还要更久
自己做酸奶怎么不酸也不太浓
发酵的程度不够，可以将发酵时间略延长，酸奶比例略提高。酸奶做法:1、全脂牛奶1000毫升，瓶装原味酸奶120毫升，白砂糖2汤匙；2、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质；3、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶；4、将牛奶加热...
我自己做的酸奶为什么不酸
1. 酸奶机原因：酸奶机温度过高（高于47度），菌种被杀死了。酸奶机温度过低（低于35度），酸奶不能发酵。以前用酸奶当引子做酸奶的，因为酸奶里面杂菌很多，温高一点，低一点都没有影响，可以做成酸奶。菌粉里面的菌很纯，温度过高，酸奶就做不成了。据估算，市场上温度超过46度的酸奶机不低于300万台...
自己做的酸奶不酸,能喝吗?还有作用吗?
你做的酸奶不酸，是因为没有隔绝空气，或者奶的成分里面有抗生素，抑制或者杀死了发酵用的乳酸！
