冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了呢？

如题所述

冰箱改变了人类储藏食物的方式，但很多人把冰箱当做永久储藏肉类的地方，其实这是一种错误认知。冰箱的最大好处是让暂时吃不完的食物得到一个短暂保存，而非长期存放。这段时间猪肉降价，很多人又开始囤够年肉放冰箱速冻，那到底冰箱里的冻肉多长时间不能吃？我们来一步步解析！

家用冰箱主要分为三门三储藏室，上层保鲜层，中层冷藏层，下层速冻层，保鲜层室温为5度，冷藏层室温为零下5度，速冻层室温为零下18度。

可以说：冰箱保存食物的时长由层次温度决定。

保鲜层温度为5摄氏度，适合水果、鸡蛋、牛奶、饮品、隔夜菜的存放，在这样的温度当中，食物能得到较好的保存，不会结冰，短期内食物不会变味。但保鲜层里的食物不能长时间存放，例如像鲜果之类的食物，长期存放果实也会变色腐烂。

冷藏室温度为零下3摄氏度，适合放置即将要煮的肉类，虽说冷藏室比保鲜层的温度低，但也不宜长时存放食物，存放的食物过多、时间过久，新货旧货一同存放，食物也会变味。

速冻层温度为零下18摄氏度，适合冰冻不急着吃的肉类、骨头、鸡鸭等肉类食材。

一句话概括冰箱三层储藏室的作用：保鲜层放置每天都要吃的食物，冷藏室放置即将要煮的食物，速冻层放置不急着吃的食物。

懂得冰箱各储藏室的作用后，再来看：冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了？

冻肉分为两种，一种是生冻肉，一种是熟冻肉。两种冻肉的保质期都不一样，熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。

为什么那么说呢？

熟冻肉是把生肉煮熟后再放进冰箱速冻，煮熟的过程相当于肉类已经过杀菌处理，口感各方面都得到控制，只温度足够低的情况下，熟冻肉的保质期会比生冻肉的保质期长。

当然，不论是熟冻肉还是生冻肉，都要看温度决定食物冻多久不能吃。

冰冻肉类能不能吃主要取决于口感和气味，口感指的是新鲜度，气味指的是香或臭，而冷冻时长决定新鲜度，冷冻温度决定香或臭。

懂得这几个原理后，我们来看一下，“冰箱里的冻肉多长时间不能吃？”

一般情况下，保鲜层温度为5摄氏度，食物尽可能在一个星期内吃完。

冷藏层温度为零下3摄氏度，食物最好能在两个月内吃完。

速冻层温度为零下18摄氏度，食物最好能在3个月内吃完。

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

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