第1个回答 2019-05-23
配料:
南瓜150g,玉米油50g,低筋面粉120g,鸡蛋7个
葡萄干若干个,糖60g
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步骤
1.将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄
2.蛋黄中加入20g白糖,搅拌,不要打圈。
3.加入玉米油搅拌均匀。
4.加入煮熟的南瓜瓤,碾碎搅拌。
5.筛入低筋面粉搅拌均匀,不要打圈。
6.用打蛋器打蛋清,50g白糖分三次加入,打到有直立的尖角为止。
7.蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。
8.搅拌好。烤箱180度预热。
9.倒入烤盘中,撒上葡萄干。
10.烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。
11.好了可以出锅了。