蔗糖的结构式怎么写?

如题所述

 蔗糖是二糖,可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。事实上它由葡萄糖和果糖的苷羟基缩水而成。

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第1个回答  2018-03-31

    蔗糖,有机化合物,属双糖,分子量342。

    白色晶体,具有旋光性,但无变旋。

    蔗糖的分子式:C12H22O11。

    简式可写为


OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O

    蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。

    不具还原性。

    发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

    蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

    蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。

参考资料

Sucrose.Wikipedia[引用时间2018-1-17]

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