耳熟能详的“二十三糖瓜粘”,指的是什么习俗?
小的时候,过完腊八就特别期待小年的到来,因为到了小年之后,家里总是准备了各种各样的美食,我们这些小吃货就有口福了,那么小年有哪些美食习俗呢?二十三糖瓜粘指的就是小年吃的芝麻糖,芝麻糖也被称为灶糖,除了灶糖之外,还要吃其它的美食
灶糖
在北方的大部分地区,因为小年跟祭灶是同一天,所以小年这一天,灶糖是家家户户都要吃的传统美食。灶糖就是用麦芽糖制作而成的,然后外边粘上满满的一层芝麻,吃起来特别的甜,但是有点粘牙。据说吃灶糖是为了黏住灶王奶奶的嘴,让她不要乱说话,这样来年才能诸事顺利,大吉大利!
饺子
饺子是咱们华夏民族的传统美食,俗话讲,好吃不过饺子,但凡是重大节日,总是少不了要吃上一顿饺子,所以小年的时候,饺子自然也是必不可少的。小时候听爷爷奶奶讲,小年吃饺子的时候还有说法,因为我们这里历来有“送行饺子迎风面”的习俗,小年包饺子是为了送别灶王爷,让他上天言好事!
火烧
在很多地方还有小年吃火烧的习俗,这里的火烧就是我们平常说的烧饼,但是这一天吃的烧饼一定是圆圆的,而且越圆越好!因为小年这一天,出门在外的游子们都要返回家乡与家人团聚,而圆圆的火烧则象征着团圆,另外吃火烧还有来年日子红红火火的寓意!
炒玉米
在晋东南地区地区,一直流传着这样一句民谚“二十三不吃烧,大年初一一锅倒”,所以在腊月二十三小年这一天,家家户户会选择把炒玉米用麦芽糖黏成大块,吃起来酥脆香甜,跟灶糖有异曲同工之意。
年糕
南方的年糕就如同北方的鹅饺子一样,但凡是重大节日,从来不会缺席,所以很多地方也会选择在小年这一天吃年糕,年糕的寓意就是年年高升,大吉大利!
吃糖瓜祭灶王爷
腊月二十三是小年,很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。
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