食材：牛棒骨 1根，牛肉 1斤，洋葱 1个，姜 3片，胡萝卜 1根，西红柿 1个，八角一个。
牛肉用清水泡半个小时以上，中途换几次清水。这样做出的汤味道更清澈。
冷水慢慢烧开，不断撇去浮沫。
加入烤好的蔬菜和牛骨。继续撇去浮沫。
加入八角和其他香料。关于香料，我觉得八角+香叶是必须的。其他的可酌情尝试。
改小火慢炖。过程建议加盖。煮到蔬菜一捏就化，汤呈现乳黄色（和浓汤宝颜色差不多），肉也都软烂。
秋天如何做牛肉汤
5、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；6、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。7、功效：红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经...
牛肉汤的神仙做法
西洋菜牛肉场。 爆香蒜末,倒入开水放西洋菜煮5分钟。放入牛肉,加盐,胡椒粉,调味煮至牛肉变色就能喝了。 裙带菜牛肉汤。 一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉、一勺橄榄油、一勺水搅拌均匀,腌制5分钟。少油,蒜末爆香,倒入牛肉爆炒七成熟。倒入裙带菜,翻炒一会加入适量热水,焖煮8分钟。下适量盐、鸡精白...
怎样炖清淡牛肉汤
1. 先将牛肉块洗干净，用开水焯水后捞出备用。2. 洋葱、胡萝卜、土豆分别去皮切块备用。3. 取一个炖锅，倒入清水，加入洋葱块、胡萝卜块、土豆块、鲜姜片、八角、桂皮、料酒，大火烧开。4. 放入焯水后的牛肉块，再次煮开后转小火慢炖至牛肉变软。5. 最后加入适量盐和黑胡椒粉调味，撒上青蒜叶...
秋天如何做牛肉汤好喝
1、材料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。2、牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持...
牛肉炖汤要放什么搭配才好喝
- 将牛肉切成块，用凉水焯水后待用。- 西红柿洗净切块备用。- 牛肉放入砂锅中，加入姜片和温水，中火煮20分钟。- 加入番茄，改小火煮2小时。- 加盐和胡椒粉，中火煮5分钟，最后加入香菜煮2分钟即可。3. 芥菜牛肉汤则带有淡淡的清香。材料有芥菜、生姜、枸杞、牛肉、盐和米酒。制作步骤如下：- 用...
炖牛肉汤的方法教程
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。4、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。5、胡萝卜、土豆切成滚刀块，盛出部分牛肉汤在小汤锅中。放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
怎么煮牛肉汤好喝
1、将牛肉切块。2、将西红柿切块。3、起火上锅，加入适量油，油热后加花椒略炸。4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒。5、加水，没过牛肉为宜，同时加酱油、白糖和盐。6、待水开时，将浮沫撇去。7、因牛肉肉质较硬，普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟。8、最后加入西红柿...
牛肉汤怎么做汤才浓白
一、先将白萝卜清洗干净，去皮后切成片。洗净的青大蒜切成大蒜花，生姜切成片备用。二、起锅烧火，锅中倒入适量的清水，将牛排骨下入锅中冷水焯水，倒入适量料酒去膻。三、准备一口汤锅，将焯好水的牛排骨下入锅中，加入适量的清水，再将姜葱香叶一并下入锅中。四、炖牛肉汤一定要用大火，才可以把...
牛肉怎么炖汤好喝
葱切段，姜切片备用；4、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；5、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
牛肉汤怎么炖才能嫩滑入味?
准备香料：准备好适量的香料，如姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等，这些香料可以增加汤的香气，使牛肉更加入味。炖煮：将煮过的牛肉和香料放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据牛肉的种类和块大小而定，一般需要1-2小时。低温慢炖：使用小火慢慢炖煮，可以...
