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柿子醋厚厚白膜是什么?可以吃吗?
柿子醋厚厚白膜是什么?可以吃吗?
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相关建议 推荐于2020-03-07
这种是柿子醋醋衣,醋衣有保护醋的质量之功效(有它的存在,才能证明该醋没变质)。醋衣可以吃的,醋衣的营养价值跟醋是差不多的,柿子醋中存在18种以上的游离氨
氨基酸
,各种
食醋
因所用原料及工艺的不同,所产生的不同的氨基酸,能产生不同的味觉,这些氨基酸来源于原料和微生物菌体的蛋白质,经
蛋白酶
降解而成。所以是可以食用的,淘店 贾氏贡醋 有手工酿制的原浆活性柿子醋
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其他看法
第1个回答 2016-04-26
可以吃。柿子在基本成熟的时候,把外层的皮削下,晾段时间它自身的糖份就会出现在柿子表面称为白霜,是可以食用的,白霜越多证明柿饼越好。但是如果不是正宗的柿饼,有可能表面加了其它东西,还有些不法商贩会用硫磺熏制。好的柿饼非常甜,没有涩的口感,富含矿物质、铁等人体所需 元素,但特别注意不可和螃蟹及甲鱼同食
第2个回答 2016-05-06
那是醋衣,醋衣即醋酸菌膜,又称醋盖,用以酿醋的醋酸菌大部分会产生纤维素,纤维素交织成膜。食醋液态发酵时,尤其是静置发酵会产生许多白膜,在醋液表面漂浮。酿醋过程中表面漂浮的白膜,是醋酸菌形成的菌膜,并非醋腐败。那是前期发酵的产物,建议不要吃。
第3个回答 2016-05-21
可以吃。柿子在基本成熟的时候,把外层的皮削下,晾段时间它自身的糖份就会出现在柿子表面称为白霜,是可以食用的,白霜越多证明柿饼越好。但是如果不是正宗的柿饼,有可能表面加了其它东西,还有些不法商贩会用硫磺熏制。好的柿饼非常甜,没有涩的口感,富含矿物质、铁等人体所需 元素,但特别注意不可和螃蟹及甲鱼同食
第4个回答 2016-05-13
可以吃。柿子在基本成熟的时候,把外层的皮削下,晾段时间它自身的糖份就会出现在柿子表面称为白霜,是可以食用的,白霜越多证明柿饼越好。但是如果不是正宗的柿饼,有可能表面加了其它东西,还有些不法商贩会用硫磺熏制。好的柿饼非常甜,没有涩的口感,富含矿物质、铁等人体所需 元素,但特别注意不可和螃蟹及甲鱼同食
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