原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
操 作: 水果：
1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄
蛋糕体做法：
1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
4、筛入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。
7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
8、倒入牛奶再拌匀。
9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面多余的气泡。
10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。
11、响铃后取出。倒扣晾凉。
12、脱模，装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。
13、将蛋糕表皮片去不要。
14、将鲜奶油打到硬性发泡。
15、取适量装碗里，加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。
16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。
18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。
19、放香梨粒，铺平。
20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以见人了。
21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的黄色奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。本回答被提问者采纳
芒果千层
今天给大家分享一款超好吃的千层蛋糕，无需烤箱，只需要一口平底锅就能完成，零难度一次成功的蛋糕，比奶油蛋糕好吃百倍生日蛋糕就在家自己做吧，干净卫生，秒杀外面蛋糕店 此方做6寸，可以做两个千层蛋糕，只做一个6寸，材料全部减半！做8寸的话会多几张皮，可以做成千层卷。此方的奶油只能做一个6寸，我做的比较高，不需要那么高300克奶油就可以了！
芒果千层的用料
鸡蛋4个（40克左右一个蛋） 纯牛奶360克
糖粉40克 低筋面粉120克
玉米油20克 内馅：淡奶油400克
白砂糖30克 芒果一个（大）
芒果千层的做法
步骤1
鸡蛋一个大概40克左右
步骤2
鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀
步骤3
加入纯牛奶搅拌均匀
步骤4
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5
过筛一下更细腻，我过筛了两次
步骤6
加入玉米油搅拌均匀
步骤7
6寸平底锅小火预热几分钟，舀一勺面糊，迅速摊均匀，
步骤8
煎至千层皮起泡就熟了，大概一分钟左右
步骤9
晾凉
步骤10
重叠在一起
步骤11
芒果切成薄片
步骤12
淡奶油加糖打发至奶油坚挺
步骤13
一层皮一层奶油一层芒果，依次做好
步骤14
切点芒果做装饰
步骤15
超级好吃
步骤16
做生日蛋糕非常不错
芒果千层的烹饪技巧
全程一定要用小火，煎好一层皮可以在冷水帕子上放一下，降一下温，这样摊皮好摊，但是也不能完全降温！天气热做好蛋糕，就放冰箱冷藏，奶油容易化！
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个
辅料
食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
材料：奶油奶酪290g，白砂糖80g，酸奶180g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
做法：
1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。
2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.
3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀。
5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中。
7、冷冻4小时以上。
8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。
9、表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。
蛋糕生产的工艺流程是怎样的
1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤\/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品 1．配料 根据蛋糕的品种决定。原料预处理 鸡蛋清洗、去壳；粉类过筛，清除粉内的杂质，酥松粉类备用 2．搅拌鸡蛋或油脂 l 主要目的：通过对鸡蛋和细糖（或油脂和...
做蛋糕的步骤是什么?
一、准备材料 1. 食材：主要包括面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或酸奶等。2. 模具：准备蛋糕模具，可根据需要选择不同尺寸和形状。3. 辅助工具：包括搅拌器、筛网、烤箱等。二、制作蛋糕糊 1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分别放入不同的容器中。2. 打发蛋白：用打蛋器将蛋白打发至起泡，逐渐加入...
如何做生日蛋糕?
准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。2.蛋黄与蛋白分开。3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。4.再筛入低筋面粉。5.把蛋糊搅拌至无颗粒。6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌...
蛋糕的做法和配方的全过程
蛋糕的做法、配方及全过程如下：配方：低筋面粉80克、细砂糖80、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。工具：瓷碗、筛子、电动打蛋器、模具、烤箱、烤盘、筷子、锡纸。1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火。3、将低筋面粉筛入上述黄油中拌...
普通蛋糕的制作过程
普通蛋糕的制作过程 一、准备材料 1. 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油。2. 烤箱预热至适当温度。二、制作蛋糕糊 1. 将鸡蛋打入碗中，加入部分糖，搅拌至蛋液充分混合，体积膨胀。2. 逐步加入牛奶，继续搅拌至均匀。3. 筛入面粉，轻轻翻拌，确保面糊均匀无颗粒。4. 加入油，再次搅拌均匀。三、烘焙 1. ...
蛋糕怎么制作
蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料:巧克力酱、巧克力豆、巧克力卷。制作过程1、把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,然后取出晾凉。2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀...
蛋糕的制作方法和步骤 做蛋糕的步骤
1、低筋面粉：120克糖：45克塔塔粉：2克泡达粉：2克食用油：75ML鲜奶：90ML鸡蛋四只。2、做法：先将2克泡达粉加入面粉中搅匀，将油、奶搅成奶昔状 3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可将蛋白、蛋黄分开，蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的...
蛋糕的制作流程
蛋糕的制作流程为：1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。2．将油、奶搅成奶昔状。3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。4．将蛋白、蛋黄分开。5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。6．将蛋白打发，打成粗泡时...
在家制作蛋糕的做法有哪些?
制作过程：鸡蛋加糖打至体积膨胀，颜色变浅。筛入面粉轻轻混合，再加入牛奶、柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。将面糊倒入模具中，震平后放入预热至170摄氏度的烤箱中烘烤约40分钟。烤好后取出冷却，表面可以涂上奶油或糖霜装饰，然后铺上切片的新鲜水果。以上是三种基本的在家制作蛋糕的方法。烘焙是一个需要耐心和...
蛋糕制作的基本步骤是怎样的?
蛋糕制作是一门既科学又艺术的烹饪过程，它要求对食材、配比、混合方法和烘焙时间有精确的掌握。以下将详细介绍蛋糕制作的基本步骤：一、准备材料和工具 在着手制作蛋糕之前，先要准备好所有必需的材料和工具。材料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材，以及泡打粉、盐等辅助调料。工具方面需要电子秤、...
