1、用途不同
白砂糖没有粘性，麦芽糖有粘性。制作蛋糕或饼干时常用白砂糖，它更容易融入面团或面糊里;粗砂糖还可以洒在表面当装饰。麦芽糖常用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作萨其马、牛轧糖、糕点等，可以让糕点成品清澈透亮，色泽漂亮，蓬松柔润。
2、功效不同
白砂糖主要做调味之用，还有润肺止咳、和中益肺、解毒等功效。 麦芽糖主要做调味之用，又其性温，还有润肺、健胃消食等功效。相较于白砂糖，麦芽糖不容易长蛀牙。麦芽糖相较于白砂糖来说，热度更低，食用不容易长胖。
3、原材料不同
白砂糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的。麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的。
参考资料来源；百度百科-白糖
参考资料来源；百度百科-麦芽糖
白糖是把红糖中的糖蜜分离出去以后，再经过脱色和结晶制成的，结品颗粒较大的白糖称为砂糖。赤砂糖是由普通的自砂糖经过着色后制成的，它虽然在颜色上和红糖相近似，但它不含有糖蜜，也不会受潮，和红糖是不同的，赤砂糖具有色泽光亮，晶粒较大的优点。冰糖是由蔗糖再结晶制成的，它的晶体良好，又很大，营养价位比较高。将白砂糖粘合在一起做成的方形糖块是一种特殊的商品，叫做方糖。麦芽糖又称为饴糖，是用大麦芽制成的，它和葡萄糖一样，很容易被人体吸收。本回答被提问者采纳
麦芽糖和白砂糖的区别是什么
1、原材料不同：白砂糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的。麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的。2、外观不同：白砂糖是白色的蔗糖结晶体，根据颗粒大小，分为粗砂糖和细砂糖。更严格一点可以细分成粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。麦芽糖颜色金黄，没结晶，为胶体状态。3、用途不同...
麦芽糖和普通白糖的区别\/\/\/'
麦芽糖和普通白糖的区别 1、制作来源不同 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。麦芽糖，是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。2、物理性质不同 蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯...
麦芽糖和普通白糖的区别\/\/\/'\/
1、用途不同 白砂糖没有粘性，麦芽糖有粘性。制作蛋糕或饼干时常用白砂糖，它更容易融入面团或面糊里;粗砂糖还可以洒在表面当装饰。麦芽糖常用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作萨其马、牛轧糖、糕点等，可以让糕点成品清澈透亮，色泽漂亮，蓬松柔润。2、功效不同 白砂糖主要做调味之用，还有润肺止咳、和...
麦芽糖和白糖的区别
1、制作材料不同 麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的；而白糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的。2、用途不同 麦芽糖可以用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作萨其马（沙琪玛）、牛轧糖、糕点等；而白糖用于制作蛋糕或饼干。3、外观不同 麦芽糖的颜色是金黄的，没有结晶，是胶体状态的；而白砂糖是...
麦芽糖和白糖的区别 麦芽糖和白糖的区别介绍
1、白糖和麦芽糖制作原料不同。白糖主要以甘蔗和甜菜为制作材料，而麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的。2、白糖和麦芽糖的外观不同。白糖是一种白色的蔗糖结晶体，而麦芽糖是一种金黄色的胶体状态。3、白糖和麦芽糖的口感不同。麦芽糖比白糖更甜且有黏性，不能吃太多，而白糖能代替麦芽...
麦芽糖和白砂糖的区别 白糖可以做麦芽糖吗
p>一、麦芽糖和白砂糖的区别 p>1、原材料不同 p>白砂糖是通过甘蔗或甜菜提炼而成，而麦芽糖则是通过含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成。p>2、外观不同 p>白砂糖呈现出白色结晶状，根据颗粒大小，分为粗砂糖和细砂糖，还有更细分的种类如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖和幼砂糖。而麦芽糖则呈现...
麦芽糖和白砂糖的区别是什么?
麦芽糖和白砂糖的区别是：外观不同、功效不同、原材料不同。一、外观不同 白砂糖是白色的蔗糖结晶体，根据颗粒大小，分为粗砂糖和细砂糖。更严格一点可以细分成粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。麦芽糖颜色金黄，没结晶，为胶体状态。二、功效不同 白砂糖主要做调味之用，还有润肺止咳...
白砂糖和麦芽糖的区别
第一点，制作白砂糖和麦芽糖的物质是不同的，白砂糖，主要是从甜菜当中提取出来的糖分，而麦芽糖并不是如此。第二点，他们的外形上有很大的区别，白砂糖，他是属于沙质的，会有一些颗粒，并且颜色是属于白色的，而麦芽糖，它是金黄色的，麦芽糖，没有颗粒状。第三点，他们的区别还体现在，用途上...
麦芽糖和白糖的区别,麦芽糖和白糖的区别增肥
1. 白糖与麦芽糖的制作原料有别。2. 白糖主要来源于甘蔗和甜菜，而麦芽糖是通过麦芽中的淀粉酶作用于淀粉制成的。3. 白糖和麦芽糖在外观上有所区别。4. 白糖呈现为白色的蔗糖晶体，而麦芽糖则是金黄色的胶体状态。5. 白糖和麦芽糖在口感上有所差异。6. 麦芽糖比白糖更甜且具有粘性，但由于其高...
麦芽糖和白糖有啥区别
1、制作材料区别：麦芽糖是碳水化合物的一种，是含淀粉酶的麦芽，作用于淀粉制成的；而白糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的。2、用途区别：麦芽糖可以用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作沙琪玛、牛轧糖、糕点等；而白糖用于制作蛋糕或饼干。3、外观区别：麦芽糖的颜色是金黄的，没有结晶，是胶体状态的；...
