方法如下：
1、做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。
2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。
3、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。
4、如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。
5、如果是熬汤是醋太多的话，可直接加点水稀释。
扩展资料：
其他调味过重的补救方法
1、做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。
大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。
2、炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。
1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。
2.在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。本回答被网友采纳
煮好的酸菜太酸了怎么办
1、加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。2、将酸菜多冲洗几次，也可以将酸菜切碎了再冲洗，冲洗之后要浸泡一段时间。3、用温开水或者淡盐水浸泡酸菜，可以浸泡几遍，中间记得换水。4、炒酸菜的时候可以多放点糖，用糖的甜味中和酸菜的酸味，不过糖不能放太多，不然酸菜味...
菜太酸了怎么补救
方法如下：1、做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。3、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。4、如果不是白...
我想问一下酸菜太酸了,怎么可以去酸
1、可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的话可以换一次水。2、可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以减少一部分，或在坛中放些糖，适量放些鸡精或味精，味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味，坛中放白酒可防...
做饭太酸了怎么办
菜太酸了可以试试以下方法补救 1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。2.在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。
炖酸菜太酸怎么处理
1、将汤汁倒出大部分，加入清水后继续炖煮。2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分，加水煮。3、没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以减少一部分，不然也就没有什么营养了。
酸菜太酸了怎么补救
常见的酸菜过酸的补救方法有冲洗法、浸泡法、中和法、小苏打去酸四种方式。1、冲洗法：先将大片的酸菜切成小段或小块后，再矿泉水冲洗。若酸味较重，可先将酸菜浸泡2-3分钟后，再进行冲洗。2、浸泡法：用温开水或淡盐水浸泡酸菜5分钟左右，中间要多次更换温水和淡盐水，浸泡2-3遍即可冲淡过酸酸菜...
醋放多了,菜肴变得太酸,该采用哪些方法进行补救?
如果觉得菜太酸，放醋放的太多，就可以加些料酒进行中和。在菜中加一些料酒，就可以使酸味减轻，但是料酒放多了也会影响菜味。在使用的时候一定要正确掌握料酒的使用量，稍微倒一些料酒就可以了。可以往菜里面多加一些水。如果觉得放多了醋，使菜变得很酸，就可以在菜里面多加一些水，千万不要加凉水...
油闷茄子不小心做酸了怎么办
如果醋放多了而导致菜酸，可有以下几点补救：1、可加一点白酒，根据醋放多少而定，减轻酸味；2、可放白糖，菜会爽口，减轻酸味；3、松花蛋捣烂放入菜里，会减轻酸味；4、实在太酸就放一点土豆，少许白糖，味道也不错哦！祝你好运！
酸菜太酸了怎么补救
1、冲洗法：多次冲洗酸菜，去除酸味。2、浸泡法：用温开水或淡盐水浸泡酸菜2-3分钟去酸。3、中和法：烹饪时放适量的糖或其他调味蔬菜，以此来中和酸菜的味道。4、小苏打去酸法：把酸菜浸泡在小苏打水中2-3分钟达到去酸的效果。
自制的腌菜太酸了怎么办?
自制的腌菜太酸了，可能是由于发酵过程中产生了过多的乳酸菌或者醋酸菌导致的。这种情况下，我们可以通过以下几种方法来调整酸度：增加盐分：盐可以抑制细菌的生长，从而减缓发酵过程。在腌菜中加入适量的盐，可以降低酸度。但是要注意不要加太多，否则会影响口感。加入碱性物质：在腌菜中加入一些碱性物质，...
