中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子，但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。
1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。
5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。
7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
9.切忌用餐巾擦拭餐具。
10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。
11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。
12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。
13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
14.汤舀起来，不能一次分几口喝。
15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.
18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
我们今天所说的餐桌礼仪貌似偏向西餐更多一些，听起来说起来都很高大上的样子。殊不知在当代中国社会，上到政府要员下到平民百姓，人际交往中最常用的其实是中餐礼仪。我之前在联想做大客户销售，少不了要请人吃饭应酬，如果你中餐礼仪掌握不到位，在宴请应酬的时候招待不周甚至出了洋相，可能会直接影响你的人脉关系。今天就给大家讲讲我知道的、并且平时会特别注意的中餐礼仪。
第一，小座次大学问。
无论是平民百姓还是达官贵人的宴请，座次都是有特别讲究的，象征着身份地位。现在人们宴请一般喜欢做圆桌，取团圆、圆满的吉祥寓意。一般我们会把长辈或贵客安排在上座，所谓上座，是离上菜位置最远的地方，一般来说也是整个离门最远的位置（门对面），主人一般坐在贵客身边。而且一般要长辈、或贵客入席就坐之后其他人才能坐下。所以如果我们去参加一个陌生的宴会，完全可以凭借座次就判断出在座各位的地位和亲疏状况。
第二，开席的讲究。
就坐完毕之后，在主人和贵客没说开席之前，是不能吃餐桌上的食物的。一般在开席之前主人会邀请大家举杯共饮，座次距离较远的话只需举杯示意即可、不需要碰杯，可以和座次左右的朋友相互碰杯后共饮。在宣布开席后，方可以进食。
第三，餐具使用的礼仪。
中餐的餐具一般使用筷子和勺子，进食过程中尽量不要让餐具碰撞发出声音，另外不用时筷子要放在筷枕上或者平放在餐具上，不要插在碗里，这样是极其不礼貌的。夹菜时尽量使用公筷，不要用自己的筷子在盘子里搅来搅去。跟人说话时要确认嘴巴里没有食物，放下筷子，不能用筷子指人。
第四，敬酒的门道。
中餐中一般都喝度数较高的白酒，敬酒时要长幼有序，先给长辈或当天的贵客敬酒，以示尊敬。敬酒时根据身份地位差别要注意酒杯高度，原则上以长者和贵客为尊，敬酒时酒杯要略低于对方。其余客人可以从自己右侧开始，逐一敬酒。给别人斟酒时不能过满，以到酒杯的百分之八十为宜。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，
第一主宾就坐于主人右侧，
第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。注意事项，在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
