食品毒理学中物质蓄积、功能蓄积的区别？

物质蓄积、功能蓄积都是积蓄作用

物质性蓄积靶器官对外来化合物的吸收速率大于排出速率。一般在动物实验中，给以一定剂量的化合物，其染毒间隔时间小于半减期或两者相等时，便会出现物质性蓄积。慢性中毒既是毒物本身在体内逐渐蓄积的结果（物质蓄积），又是毒物引起初始轻微变化逐渐累加的结果（功能性蓄积）。当知道外来化合物的半减期时，就能定量的测定物质蓄积量。功能蓄积当机体多次反复接触化学毒物一定时间后，用最先进和最灵敏的分析方法也不能检测出这种化学物的体内存在形式，但能够出现慢性中毒现象，这种情况称之为功能蓄积。

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