葱花饼外酥里软，层次分明，又香又软，凉了都不会硬，我们家就经常做葱花饼，我也是最喜欢吃妈妈做的葱花饼，想要做出来的葱花饼又软又好吃，和面和烙制都很重要，只要掌握好技巧，做出来的葱花饼又香又软。
葱花饼可是我从小吃到大的，又香又软，层次分明，外酥里软，非常的好吃，也是百吃不腻，我最喜欢吃妈妈做的葱花饼了，每次回家妈妈都要给我烙葱花饼，香软好吃，放凉了也不会硬，做法也是非常的简单，想要烙出来的饼香软好吃，和面非常的重要，下面就来分享一下葱花饼怎么做才又软又好吃。
1、葱花饼想要做出来又软又好吃，和面非常重要，和面的方法有很多种，开水烫面、半烫面、温水和面、凉水和面等；开水烫面不易起筋，烙出来的饼软，但会粘牙，凉水和面易起筋，烙出来饼脆，但发硬，做葱花饼做好是用半烫面，这样烙出来的饼又香又软。
2、做葱花饼，和面时水要慢慢加入，面要和的软一点，要比我们平时蒸馒头时放的是水多一点，面和的软烙出来的葱花饼才会又软又好吃，面和好后，不要着急烙，要放着松弛一下再烙。
3、想要做出来的葱花饼又香又软，烙饼时的火候很重要，一定要用小火烙制，火候过大，就会快速蒸发掉饼中的水分，做出来的葱花饼就会发硬，烙制的时间也不能过长，不然葱花饼也会发硬。
1、准备食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、盐、油、葱花、熟芝麻、十三香
2、把面粉放盆里，一半用开水烫面，一半用凉水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，再加入一点油，下手揉成光滑面团，盖上盖子，松弛半个小时。
3、把葱洗干净切葱花，把熟芝麻放在石臼里，捣碎后加入一点盐和十三香，搅拌均匀，面松弛好之后，案板上撒上干面粉，把面团放上面。
4、揉成长条状，再分成相等的小面剂，把面剂揉圆按扁，擀成一个圆饼，抹上油抹均匀，均匀地撒上芝麻盐，再均匀地撒上葱花。
5、用刀切一下，切到饼的二分之一处就可以，从一端开始卷起，一直卷到另一端，卷成一个圆锥形，收口处捏紧，上下也都捏一下，按扁后再擀成薄薄的大圆饼。
6、全部擀好后开始烙，平底锅加入油，把饼放进去，饼的上面再刷一层油，这样可以锁住水分，小火烙制，一面烙制微黄后翻面，烙制两面金黄就可以出锅了，外酥里软，香软好吃。
总结：外酥里嫩、又香又软、香软好吃的葱花饼就做好了，真的是太好吃了，百吃不腻，葱花饼做法很简单，只要掌握好上面的技巧，做出来的葱花饼又香又软，非常的好吃，喜欢吃葱花饼的都可以试试。
葱花饼的家常做法(葱花饼的家常做法又松又软)
1.将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。2.慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。3.将面团揉成长条状，切成小块。4.将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。5.将薄饼对折，再擀成薄饼状。6.将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。7.煎炸至两面金黄即可。二、葱花饼...
葱花饼怎么做才松软?
1. 面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。2. 准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。3. 小葱细细的切成葱花，油渣...
葱花饼怎么和面做又软又好吃
这样烙葱花饼又软又好吃：主料：面粉200克、鸡蛋1个。辅料：葱2克、油2克、盐1克。步骤：1、葱洗净切碎。2、面粉过筛放入碗中打入鸡蛋，人多的话可以多放些面粉，鸡蛋你想放多一个也是可以的。3、加入切好的葱花、盐。4、分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。5、锅内热油...
葱花饼的做法怎么做才松软好吃 葱花饼的做法如何做才松软好吃
1、食材清单：面粉300克、酵母0.5克、温水200毫升、葱花适量。2、制作步骤：面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟。3、上手揉成一个光滑的面团，不用过度揉面，盖保...
葱花饼如何做,才能做到饼酥又软,葱花又比较香呢
做法 1、把面粉放一盆里，添加适量开水，把三分之一的面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉 2、添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状，到无干粉状态 3、把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀。然后盖上湿布或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上 4、松弛好的面团放到铺好薄面的案板上，...
葱花饼怎么和面做又软又好吃
1、碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。2、一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。3、揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。4、揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。5、准备一把小葱洗净切成葱花。6...
葱花饼怎么做才又软又好吃 葱花饼做法
1、面粉100g，鸡蛋1个，葱，食用油，盐等适量。2、适量开水和面，(用筷子和面，除非你不怕烫。)揉成光滑面团，醒5分钟。3、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。4、再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。5、打蛋液。6、...
葱花饼怎么做才又软又好吃?
1、电饼铛刷少许油，开大火把饼皮放进去烙一分钟，翻面再烙一分钟；2、两边金黄就可取出，大火烙就是快速锁住水分，饼出来就比较软；这样做的饼柔软筋道，层次分明；一次多烙点，第二天稍微在电饼铛里加热下即可。葱花饼有两种，一种是葱花鸡蛋饼，一种是葱油饼，这两种饼，要想做得又软又好吃...
葱花饼怎么做又薄又脆又薄又脆的葱花饼做法
1、葱花饼所需原料：面粉800克，食用盐5克，油适量，葱花50克。2、首先准备一个干净的盆，然后将面粉倒入盆里，加入少许的食用盐，再把适量的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，接着再加入少许的食用油，最后用手将面粉揉成光滑的面团备用。和面的时候加盐，可以增面的筋性，加入少许的食用油能有...
葱花饼怎样做软又好吃
葱花饼的做法 1.和面，诀窍是面一定要很软。2.醒面30分钟，压成饼，涂油，要多涂，撒葱花，最后撒盐，卷起，再压成饼。3.放饼铛里烙，饼变硬了就翻面，开始出现淡黄点的时候就在饼上刷油，直至焦黄就可以取出。4.要想葱好吃就多放盐跟油，最好是放猪油。另外烙饼温度要高，温度低了饼里的...
