黑椒牛仔骨怎么上浆

如题所述

牛仔骨改好刀放水中漂尽血污，用毛巾擦干水分，加蔬菜汁,松肉粉,食分,盐,打上劲在慢慢打水,加耗油老抽排骨酱诸侯酱拌匀放容器倒一层油进冰箱即可。

黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨的原料：
牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1+1/2小勺、清水1杯。

牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面。

稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上。

芦笋洗净，去掉底部老皮。

土豆切条，用清水浸泡去淀粉。

将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味。

烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1+1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。